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刚买了只活鸡，杀出来鸡皮中有果冻状透明物质，这只鸡能吃吗？
这是我第一次买活鸡，就遇到了这种情况。这不应该是正常情况。很有可能是异物注入。
现在想买到靠谱的食品真的很难。
鸡肉里面的白色条状是什么.切开还有血？
蒸鸡表面的白色物质是蛋白质等物质。肉纤维的主要成分是蛋白质和脂肪，在高温下会发生“蛋白质变性”。生鸡肉呈白色和红色，鸡肉里还有血。经高温烹煮后，物质发生变化，颜色发生变化。煮熟后，鸡肉的颜色会是白色的。不同的烹饪方法，鸡肉的颜色也不同。例如，如果油炸的话，就会呈金。国家高级烹饪技师张良指出，活鸡宰杀后，会释放出血液，颜色会变白。如果肉是红色或黑色的，那么这只鸡要么病了，要么死了。
鸡胸肉里的脂肪并不多。煮熟时，漂浮在上面的白色泡沫并不是脂肪，而是鸡胸肉中的少量血水，是受热后产生的。
水煮时，鸡胸肉的瘦肉会收缩、紧缩，少量未除去的血水会流入汤中。由于血液也具有蛋白质结构，因此煮沸后会形成白色泡沫。
本篇文章详细解了鸡皮肤挤出来的白色这样类型的题和一些刚买了只活鸡，杀出来鸡皮中有果冻状透明物质，这只鸡能吃吗？相关的信息，希望对诸位有所帮助!