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皮厚的鸡是什么品种?
快鸡的皮肤较厚、较松弛,毛孔较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是皮色偏黄,皮下脂肪分布均匀,而快型鸡的皮色更光滑,颜色更白。土鸡和仿土鸡煮后的肉汤透明清澈,脂肪结块在汤表面,有香味,而速溶鸡肉汤浑浊,表面脂肪结块较少。
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