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首先是软木塞的知识。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其他部分保持干燥。软木塞太干或太湿都意味着空气进入了葡萄酒，从而影响葡萄酒的品质。
接下来，检查颜色。即在品尝前，将少量酒倒入杯中，观察酒的颜色。酒的颜色，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但不混浊。同时，颜色的深浅也很重要，就像紫色通常是较年轻的酒，深红色是成熟的酒，砖红色或棕色是较成熟的酒。一般来说，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，颜色较深的葡萄酒品质相对较好。
大多数不懂酒的人在喝酒的时候都会以类似的方式晃动酒杯，但却不知道为什么。其实，这就是品酒的基本动作。好酒，尤其是红酒，摇晃后会留下酒痕。旋转酒杯，让酒在酒杯周围形成漩涡，然后举起酒杯并保持平稳，让酒从杯壁上滑落。
如果酒液滑动缓慢，并留下清晰的酒痕，则说明该酒品质优良。
摇动酒杯的另一个目的是让酒的香气散发出来，让品酒者通过闻酒的过程来判断酒的品质。
一般人的嗅觉可以辨别100多种不同的气味，靠近酒杯，深呼吸，好的酒会有它特殊的香气。品尝葡萄酒时，葡萄酒的香气是一个很好的指标。好的红酒，其气味比较复杂，不会掺杂有难闻的气味或奇怪的味道。
精通这种方法的人甚至可以从闻酒的过程中辨别出橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆蔻或其他各种香气。
闻完香味后就可以开始品尝了。
喝一口酒，让它在空腔前静置几秒钟。仔细品尝，想一想这酒的味道如何？是木香还是果香，是甜还是酸？立即学习，立即出售！
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