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鸡胸肉放水里泡一个晚上会坏掉吗？
会改变味道，
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。而且鸡胸肉中的蛋白质含量较高，容易滋生细菌，而鸡胸肉存放隔夜会滋生大量细菌，从而导致鸡胸肉变质。
鸡胸肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用。它含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。它是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。而且鸡胸肉味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富。不仅适合炒菜、炖汤，也适合冷食、凉拌。
烤鸡为什么要用盐水泡？
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鸡肉在腌制过程中会分解部分蛋白质，防止肌肉蛋白升温收缩老化，菜肴的味道会更好。
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腌制可以增加肌肉的锁水功能，使烤鸡依然鲜嫩多汁。许多烤鸡吃起来很干，因为它们忽视了将水分锁在肌肉中。
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提前腌制鸡肉可以让味道更好地渗透到鸡肉中。如果等到出锅再调味，往往外面是咸的，里面却无味。
给鸡喝盐水会怎么样？
因为鸡没有膀胱，也就是说它不能排尿。它只能在排便时排出水分，然后死亡。鸡喝了盐水后，体内血液中含盐量的比例失去平衡，而且由于无法排尿，盐分无法排出体外，容易引起身体各器官的衰竭。
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