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是的，黑枣的营养价值很高。如果和鸡肉一起吃，变相的肉会更美味。黑枣富含蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素B和维生素E以及磷、钙、铁等微量元素以及多种营养素，具有补肾健胃的功效。对于延缓衰老、增强身体活力、美容肌肤也很有帮助。因此，黑枣被称为“营养仓库”。经常食用可以帮助女性补气、养血、维护上皮细胞组织。
由于乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色色素，有学者认为这种色素可以增强免疫力，进一步的研究正在进行中。从营养上来说，无骨鸡和肉鸡最大的区别就是脂肪含量相差甚远。热量含量低于肉鸡，蛋白质含量明显高于肉鸡。它还比肉鸡含有更多的蛋白质。
乌鸡中含有黑色素，可以吸收大量的辐射，保护细胞，对孕妇大有裨益。乌鸡中所含的铁质具有滋阴补血的功效。对刚产后的女性有极好的滋补作用，有助于降低肥胖风险。产后妈妈所引起的宫寒、体虚等症状。
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