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鸡冠的大小反映了鸡体内雄激素的含量。如果母鸡的鸡冠和公鸡一样大，可能是由于雄激素摄入过多所致。
除了激素外，当母鸡处于产蛋期时，它的鸡冠也会变大，有的品种母鸡的鸡冠本身就很大，比如白石鸡。区分公鸡和母鸡的方法母鸡的梳齿孔不规则或深浅不一，打开肛门观察，无颗粒状突起。
活鸡杀掉褪毛后鸡皮有绿色，能吃吗？
可以吃。如果出现这种情况，很可能是剥鸡毛时开水太热，煮的时间太长。鸡宰杀去毛后，鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色，就像我们在超市看到的红白色；另一种是灰白色，就像我们在超市里看到的红白色；另一种是灰白色的，就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
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