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冷冻鸡腿煮熟后发红的原因分析】冷冻鸡腿煮熟后瘀血较多，骨头呈红黑色。转化为原料的冷冻品，会明显出现瘀血过多、骨头偏红的情况。由于骨头有造血和储血的功能，所以即使鸡宰杀后有4-5分钟的放血时间，骨头中的大部分血液仍然被保留。
鸡腿骨有粗大的血管与肌肉相连，骨头里会有更多的血液。
请为什么活的白羽鸡几乎不吃食而且胸部的肉看起来明显发红呢？
由于高烧而发红。吃点清热解的药物就可以了。比如安乃近、扑热息痛等。但是你说不吃东西可能还有其他原因。但仅凭你的描述我无法判断。需要更多细节。比如粪便、头发等。等待。
鸡为什么会长红冠子？
鸡有红色鸡冠，因为红色鸡冠可以起到一定的散热作用，帮助鸡调节体温。此外，红色冠还具有吸引异性注意力、维护领地等功能，有助于鸡的社会行为。鸡的红色冠可以被视为一种进化适应策略，帮助它们生存和繁殖。在大多数家禽中，公鸡和母鸡的鸡冠颜色不同，这也是它们的性别特征之一，有助于区分个体。除了鸡之外，还有一些具有类似功能的动物，比如大狮鹫头上的冠羽、孔雀身上的孔雀冠。这些特征不仅可以增加其生存的适应性，而且还凸显了其美丽的外观，成为各种文化中的艺术元素和符号。
一般来说，煮熟的鸡肉应该是白色的。如果鸡肉全是红色的，很可能是因为鸡肉宰杀时没有放血干净。哪些因素会导致不洁放血？
这意味着鸡在被宰杀之前就已经死了。当然，这并不意味着这一定是病死，也可能是外伤死亡。
但不管死鸡是什么原因造成的，都说明鸡肉不新鲜，品质下降了。
另外，如果鸡皮松散，也说明鸡肉不新鲜。如何挑选新鲜的鸡肉？
首先按一下鸡皮，看看是否有弹性。好的鸡肉是有弹性的。
还可以看看鸡的刀口。如果刀口平整甚至无刃，有残留血迹，且血迹呈暗红色，则可能是死后被宰杀的鸡。
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