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武功镇特色小吃有什么？
武功原为古时的泰国，为炎帝后裔蒋姓的封地。武功镇位于武功县西北部，距县城约16公里。是咸阳城的西门。西宝北线自北向南经过镇区、武林路、舞阳路至干县临平、杨凌农业高新技术开发区。武功镇的特色小吃数不胜数，其中最著名的就是
尼家大锅盔尼家大锅盔，尼家大锅盔，起源于古代士兵将面粉调料和面片放在头盔上，以在紧急情况下点火。老祖宗就是根据这个原理发展起来的。尼家大锅盔，在祖传工艺的基础上结合现代技术，配方优良，做工精细。采用特殊发酵后的优质小麦粉，采用铁锅文火、红外线慢烤。它不含任何添加剂和人工色素。是一种绿色食品。逐渐成为一道特色鲜明的大众菜谱。倪家大锅盔的特点是煮不烂、筋斗光滑、干吃酥脆、香甜可口、营养丰富。种类有煮的、干的、原味的、五香的、麻辣的、酥皮的、糕点的。
武功镇旗花面武功镇旗花面是面食的一种。面用精面粉制成，面又细又长，以大肉、鸡汤、煎蛋、黄花、葱等作调料。它有酸味。是当地人民的传统食品。是当地人非常喜欢的一种面食。有香味或有花。一般用来招待尊贵的客人，主料是优质面粉制成的面条，汤是肉汤辅以其他材料熬成的。臊子是用黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。飘菜以葱花或韭花、蛋皮花等为原料，制成的成品以“薄、筋、轻；酸、茂、香”而著称。
普吉烧鸡普吉烧鸡已有近50年的历史。色香味俱全，肥而不腻，鲜嫩可口，较有名的普济烧鸡起源于河南人郭志平。1940年抗日战争时期，为了躲避战火，他带着家人、一根扁担和两个篮子，来到陕西省武功县普集镇与朋友会合、定居。郭氏烧鸡皮脆肉嫩，色香味俱全，很快就闻名远近。由于普济地处陇海铁路沿线，后来成为武功县政府所在地。因此，它被命名为普济烤鸡。普济烤鸡的制作很有讲究。首先，鸡是经过严格挑选的。一年生的嫩鸡应该有鲜红色的鸡冠和光滑的皮毛。病鸡、死鸡都是禁忌。宰杀时，要把鸡的血沥干，水温要适中。太热的话，鸡皮会被烫伤；将宰杀的白条鸡用清水冲洗干净，放入水中浸泡数小时，然后用热水去腥，晾干，撒上蜂蜜和香油。接下来，用大火将植物油烧开进行煎炸。关键是要正确设置热量。油炸时间太长，颜色会变深；油炸时间短，颜色不鲜艳；调料应选用优质干姜、花椒、肉桂、香菜、丁香、沙仁等。将这些调料用纱布包紧，加少许冰糖，加水放入原汤中，然后将炸好的鸡放入锅中，先用大火煮开，然后慢慢炖，这样才可以入味。成分会逐渐渗透到肉里。将鸡肉煮熟捞出，再涂上香油，以保持纯肉原有的色泽。说到原汁汤，主要突出一个“陈”字，俗称老汤。相传河南人郭志平习武时，担子里有一个密封的陶罐，里面盛着陈年鸡汤。相传是清朝乾隆年间郭先生从官府带回来的。每次煮鸡时都要加水加火，保持汤汁清澈、鲜嫩、原汁原味。将烤鸡从包装中取出，然后将汤装入罐中，保存备用。
普吉烧鸡经过十多道工序精制而成。鸡肉肥美，肉质细嫩，色泽酱红，油亮，鸡肉完整，酥脆无渣，醇厚爽口，回味无穷。以前，在普吉火车站，人们争相购买。它不仅是旅途中的美味佳肴，也可以带给远方的亲朋好友。普吉烤鸡一举名声大噪。
朝鲜麻花朝鲜麻花是以优质小麦粉和精炼植物油为主要原料，采用传统工艺、科学配方和现代生产管理技术精制而成。汉麻花以“香、酥、脆、鲜”而闻名。它是一种纯天然食品，富含多种维生素，营养丰富，口味独特。是居家旅游、馈赠亲友的绿色健康食品。
武功猕猴桃品种主要有“勤梅”、“旭香”、“红阳”。武功县猕猴桃种植面积约86万亩，初步形成了以武功大庄现代农业示范园为核心的猕猴桃产业带。
武功苹果武功县地处关中平原，苹果是该县重要的经济作物。
加脆皮蛋面条洁白油亮，色泽金黄，酥脆香浓，久吃不腻。它很美味，每个人都喜欢它。
武功镇凉皮是大家都喜欢的快餐。各地做法不同，但在陕西咸阳武功镇，做法有些不同。其他制作方面与周边地区相似，但调味用料更为考究。采用著名的秦椒原料制成的辣椒油、当地大蒜制成的蒜水、芥末、调味水等均精选优质原料，秘制方法精制而成。制得的凉皮红润光滑，口感甘美，酸辣爽口。是一道正宗的当地美食。
武功镇和卤面是当地人非常喜欢的一种面食。通常前面有一个汤锅，两边放着调料和佐料盘，倒汤的人坐在中间。下面的一般在后堂，用老式的人造床压面，最下面是煮面的锅，一般一次只能煮两到三个人的面。一般用来招待尊贵的客人，主料是优质面粉制成的面条，汤是酸辣汤辅以其他材料熬成的。飘菜是用切碎的葱制成的。成品以“酸、辣、香”而闻名。主要在冬季销售。寒冷的冬天，一碗它就充满了热量。
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