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公鸡身上的皮为什么是的?
由于鸡皮中脂肪含量过高,导致皮厚、发黄;
吃鸡肉时不要吃鸡皮,因为里面的成分容易使人发胖;
听说肉鸡生长期注射的激素大部分都储存在鸡皮里!
所以,如果鸡皮发黄就不要吃了,小心发胖!
这也可能表明鸡肉的品质很好!买大公鸡,最好选择三黄公鸡,即黄壳、金腿、黄皮的公鸡。活鸡的皮黄不易辨认,只要嘴是的,这种鸡营养丰富,能刺激食欲。
鸡下巴那下垂的肉就是叫“胡”的腮红
中国是一个农业国家,牛很多,北方最多的是黄牛。牛从嘴到喉咙的胸部明显有厚重的肉。胡本指牛的咽喉、颈部。许多动物的肉,喉咙下面都有下垂的肉,所以凡是喉咙之间下垂的肉都叫胡。古音与侯很接近,故胡也读或写为侯。
古代中原人把北方少数民族或外国人称为胡人,或许是因为他们喉咙下面有肉。现在人们称喉咙为喉咙,吴话则称其为胡须;上面的叫头发,眼睛上面的叫眉毛或者眉毛,嘴巴上面鼻子下面的叫胡子,嘴巴下面喉咙上面的叫胡须,意思是长出来的头发胡须上。
文章中说“下巴下的胡须大如几升水袋”,翻译成白话就是下巴下的胡须很大,像一个能装几升水的大皮袋。看到李时珍也把鸟类下巴的肉称为“胡”,我想,鸡肉或其他家禽的肉应该叫“胡”。
黄皮、白皮的公鸡和黑皮的母鸡生下的小鸡皮肤是什么颜色?
不一定。基因分为显性和隐性,鸡也可分为纯种和杂交。一般来说,家里一大群鸡的颜色,生出这种颜色的鸡的概率就很大,但各种颜色的鸡就不一定了。毕竟,控制性状的基因是不确定的。
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