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原汤熬制的正确方法？
牛肉汤的做法煮汤前，将买来的牛骨放入清水中浸泡一天一夜，并不断换浸泡牛骨的水，直至水完全清澈。将骨头放入锅中煮，汤色洁白如牛奶。煮骨头时，锅里不要放任何调味品，否则会破坏汤的灵性。牛肉汤的主要材料是牛骨，也可以添加一些牛肉块。下午6:00，将大量敲下来的牛骨头放入近一人深、直径2米的大锅中，加水和自制调料，用文火煮过夜。这样，牛骨中的骨髓和胶原蛋白就全部熬进汤里了。中间不能加水，煮之前一定要备足水。一锅鲜美诱人的牛肉汤就做好了。做牛肉汤的三大注意事项1、熬汤一定要肯花时间。晚上开始煮，要煮一晚上。2、愿意放调味品。汤锅里有一个小枕头大小的调料包，里面装着花椒、八角、桂皮、草果等，每一种调料里面一定有秘方或者祖传秘方。3、一开始就加足水，不加水，就是老饮者所说的“原汤”。吃牛肉汤的搭配1、原汤一般来说，早上店刚开业的时候，味道最鲜美，叫头汤。2、瘦肉一碗美味的牛肉汤怎么能只有汤呢？一定要在原汤里配上几片熟牛肉薄片。味道鲜美有嚼劲，齿唇留香。3、煎饼煎饼是首选。里面有麦子的焦香和牛肉汤的鲜香。味道棒极了。4、黄油辣椒用热黄油制成的辣椒油，味道很香。当它放入汤中时，它会呈鲜红色，汤的香气会诱惑你闭上眼睛。喝一口，感觉浓郁醇厚，非常开胃。
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