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什么鸡下的蛋蛋黄不黄？
土鸡下的蛋不黄
1、因为蛋黄的颜色是由鸡蛋形成过程中沉积到蛋黄中的脂溶性色素形成的。鸡没有合成这些色素的能力。因此，蛋黄颜色的差异都是受母鸡本身饮食的影响。土鸡一般吃深色蔬菜，因此蛋黄颜色较深，而笼养蛋鸡吃的类型产蛋性能高的。商品蛋鸡所产鸡蛋的蛋黄颜色较本地品种浅，产蛋性能较低。
2日龄蛋黄颜色与蛋鸡日龄有很强的相关性。随着年龄的增长，肠道吸收类胡萝卜素的功能逐渐减弱，蛋黄沉积的能力也随之下降。老蛋鸡所产的鸡蛋，其蛋黄颜色日渐变浅。
3日粮成分由于蛋黄中的色素来源于饲料，因此饲料是影响蛋黄颜色沉积的主要因素，包括饲料的成分和各成分的比例，特别是饲料原料的质量，如玉米。
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