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二节翅的毛怎么清理？
鸡翅和鸡脖子上非常细的绒毛，在火上烤可以完全烧掉。但要小心不要烫伤手。
1、松香脱毛法将松香加入金属容器中加热至完全融化，放入鸭翅内均匀悬挂，捞出后迅速放入冷水中冷却30秒即可除去松香。
2、烧法将鸭翅放在液化气的火上，细长的毛就会被烧掉。
3、拔法将鸭翅放入清水中，用镊子轻松拔出细毛。
4、水烫烫鸭的水不要烧开，煮至水面出现鱼星即可。否则，鸭子的毛孔遇到100的沸水后就会收缩，鸭毛就不容易拔出来了。
5、加盐鸭子宰杀后，立即用冷水浸泡鸭毛，然后用热水烫一下。鸭子的热水里加一小勺盐，鸭毛就全部去掉了。用鸭毛做的戏法。
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