成都市二医院皮肤科 鸡皮(成都草市街皮肤科医生哪个好)

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买来的公鸡为什么肉是黑的?

nbsp;我买的公鸡是乌骨鸡!乌鸡的肉是黑色的,骨头更黑,就连煮出来的汤也是黑色的。如果买回来发现正常的鸡变黑了,就要多注意一下是不是生病了?如果你买的鸡肉是紫色的,那么就可以努力让肉变成紫色。

为什么鸡胗炒完会变黑变硬?

鸡胗会有腥味,所以很多人在炒鸡胗之前都会先焯一下鸡胗,但实际上,炒鸡肫之前先焯一下的步骤就已经是错误的了,这样炒出来的鸡肫不但无味,而且也有嚼劲。但其实在炒鸡胗之前,这一步是最重要的,就是在锅里放入适量的啤酒和白醋,将鸡胗腌制一下。用啤酒和白醋腌制鸡肫,不仅可以软化松散的肉质,而且腌制后的鸡胗也变得格外嫩滑。


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