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做风干鸡需要什么设备?需要烘干机吗?
不需要通风设备、干燥设备、烘干机,但需要紫外线或红外线消器。这更好了!对于肉制品的干燥,一般干燥温度不会太高,达到65度左右就很高了。除非进行灭菌,否则温度要求会更高,一般达到75-80度。
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