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白切鸡切法，摆盘视频？
白切鸡盘
1.将煮熟的鸡肉一直浸泡。
2.将鸡脖子切掉，放在一边。
3、将鸡身两侧的翅膀剪掉。
4-5。将鸡腿两边剪掉。
6.将鸡胸肉和鸡背肉分开。
7-8。将鸡背切成三块。
9-10。取出鸡胸骨。
11.将鸡腿的关节切掉。
12.用刀将鸡腿劈成两半。nbsp；nbsp；
13.将整只鸡分成十块鸡块。
14-15。将鸡头从鸡脖子上剪下来，将鸡头和嘴斜放在前端，将鸡脖子切成小块放在盘子上。
16-17。将鸡腿大骨斩成小块，切成三块，叠在鸡脖子上。
18-19。鸡背5刀切成6片，放在盘子边缘。
20-21。nbsp;nbsp;鸡胸肉用6刀切成7块，放在盘子中间，即叠在鸡腿骨上。
22-23。鸡腿4刀切成5块，盘子铺在鸡胸肉和鸡背上，后尾交叉叠放。
24-26。将鸡翅直接切成薄片，然后切成三块。
27.将鸡翅装盘，切成整鸡形状。
水煮鸡是一道色、香、味俱佳的特色传统菜肴。属于粤菜中最常见的一种鸡肉菜肴。属于泡鸡的范畴。nbsp；nbsp；
白切鸡皮滑肉嫩，清淡可口。著名的泮溪酒家的白切鸡荣获商务部优质产品金鼎。湛江白切鸡享誉粤港澳地区。另外，清平鸡也是白切鸡的一种。
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