今天主要给大家分享伤口周围起鸡皮疙瘩的知识，也会对于鸡腿去皮的做法？的题进行解，现在开始给各位讲解吧！
鸡腿去皮的做法？
原材料
2个大鸡腿
洋葱四分之一
1茶匙蚝油
1勺生抽
黑胡椒粉茶匙
少量盐
料酒1勺
2片姜
步骤1将大鸡腿去皮洗净
步骤2两边切2条口子，方便后面腌制
步骤3加入蚝油1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉半汤匙，姜2片，切丝，加少许盐腌制！
步骤4这里我用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏一晚，这样会更好吃！没有时间的朋友可以腌至少一个小时，期间记得翻面
第5步将洋葱丝铺在锡纸上
第6步将腌制好的鸡腿铺在洋葱丝上
步骤7然后将少许腌制好的汤汁淋在鸡腿上
第8步用锡纸包好，上锅蒸。用电饭锅煮饭的时候，放一块进去蒸。也可以将水放入锅中蒸30分钟。
第9步刚打开，里面有一些汤，注意烫，很香，也可以省一点来吃！
第10步装盘，淋上汤即可！结束
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鸡肉起皮起骨方法？
1.准备一把锋利的剔骨刀和切菜板。
2.将鸡肉放在切菜板上，胸部朝下。用手指摸索周围并找到脊柱。然后小心地将刀背沿着脊柱的一侧放置。接下来，以脊柱为参考，用刀在表皮上切出一个切口作为起点。
3.从胸腔的一侧开始剔骨。具体操作是一手抓住皮，另一只手将肉和骨头分开。切的过程中，注意让手随着刀的走向慢慢移动。
4.拆下叉骨。在将鸡肉与肋骨分离的过程中，你一定会碰到叉骨。此时，需要转动鸡身，使鸡脖子上的孔对着自己，然后用刀在叉骨周围切开，使其松动，然后将骨头去除。
5.继续切割，找到与之前相同的一侧的翼骨和腿骨。从后面开始，慢慢地将刀向下并沿着一侧移向胸腔，去除肋骨上的肉。在切割过程中，翅膀和腿关节会感觉受到阻碍，需要更小心地将肉与它们分开，并去除骨头。
6、将鸡身翻过来，按上述步骤继续。
7.使翼骨关节突出，然后将其剪掉。首先，用一只手抓住机翼，另一只手抓住机翼关节周围的区域。将翅膀向后折，稍微弯曲，直到关节突出，然后用刀尖切掉。当刀尖到达骨头和凹槽之间时，施加一点压力，以便关节轻松弹出。然后继续剪，直到剪断腿。
8.使腿骨关节突出，然后切除。用一只手抓住腿，用另一只手抓住股骨关节周围的区域。将腿向后折叠，稍微弯曲，直到关节凸出。然后用刀尖切割，刀尖到达腿骨与形成的凹槽之间后，后续步骤与去除翼骨关节时相同。
9.找到骨瓣。骨瓣是胸骨处的软骨，靠近前胸，因此在取出骨瓣时需要格外小心，以免刺破皮肤。如果此时您还没有开始移除另一侧的骨头，请立即开始。否则，在完全去除骨头的同时，刀需要非常靠近肉，两者之间的空间很小。
10.取出翼骨。现在，纯肉部分应该是一块非常平坦的块，但里面的腿骨和翼骨仍然完好无损。要去除翼骨，首先切掉翼尖，然后将骨头向内推。用刀刃刮掉翅膀上的肉，直到可以将翅骨整个取下。
11.去除腿骨。要去除腿骨，您需要切掉腿骨周围的所有肉，面向之前分离的关节。如果你足够小心，你可以在不分离大腿骨的情况下去除骨头。首先，将腿骨推入，露出腿骨末端，然后开始刮去肉，到膝盖时停止。在膝盖周围切几刀，将其与周围的组织分开，然后继续向下刮，尽可能多地从骨头上分离肉。
12、将鸡身清洗干净。用手触摸肉的表面，感觉是否还有一些断骨或小软骨以及其他不必要的东西，如果有的话将其去除，因为这样可以使最终的菜肴更加美味。至此，整只鸡已经去骨了。
剔骨的正确方法？
1.整鸡宰杀去毛后，用清水洗净。剔骨时，先在鸡头颈部两翅肩中间沿颈骨切一直刀，将颈部皮切7厘米。长嘴，用手除去肉，拔出颈骨，用刀尖将鸡头附近的颈骨折断，从开口处拔出，用钩子挂起来。2、从脖子的刀口处将鸡皮翻过来，慢慢将头以下的鸡皮剥下来，直到露出两臂的关节处。分离并拉出翼骨。
3、取出翅骨后，一手握住鸡脖子，另一只手按着鸡胸肉的尖骨，向内压，继续向下剥皮和肉，轻轻将皮和肉切掉。用刀骨头。剥腿时，翻转腿和背部，露出大腿关节，用刀割断关节处的筋，将鸡尖与鸡身连接，冲洗干净。这时鸡身的骨头已经和肉分离了，可以把骨头全部取出来了。
4.腿剔骨。先将小腿上关节和下关节附近的腿部皮肤剪开，取出小腿骨，然后将小腿上关节开口处的皮肉翻到大腿处，这样大腿骨就暴露出来，剪掉大腿骨和筋腱，用右手用刀刮骨，用左手拔出来。
5、待鸡的骨头全部出来后，将鸡皮翻进去，用清水冲洗干净，保持鸡身完整。
对于一些想知道的伤口周围起鸡皮疙瘩和鸡腿去皮的做法？的网友，本文都详细地解伤口周围起鸡皮疙瘩的由来，希望对大家有所帮助。