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鸡冠油的做法？
材料
面团200克，生粉50克，盐1/4勺，开水180，馅300克，肥肉150克，青笋200克，韭菜150克，A盐7克，B味精10克、细砂糖15克、C生粉15克、胡椒粉1/4茶匙、香油1汤匙
实践
1将肥肉切成小块，入沸水中焯一下，洗净沥干；青笋切丝，焯水捞出；将韭菜切成薄片并放在一边。
2将虾洗净，擦干表面水分，加盐，搅打，搅拌至虾粘稠，加入调味料B搅匀，然后加入方法一中的肥肉、青笋丝、香葱和调味料C拌匀即可形成填充物。
3将面团材料的面粉、生粉和盐混合，倒入沸水中拌匀，边洗边拌匀，移至桌上用手揉，揉好后将面团分成每个10克左右的小面团。
4、用刀将步骤3的饺子皮压平，包上步骤2的馅料约30克，揉成鸡冠状，上蒸锅蒸约4分钟。
鸡冠油是在猪的哪里？
鸡冠油是包裹在猪肺周围的一层薄薄的脂肪组织。
鸡冠油实际上是猪的脂肪。它的形状像鸡冠。鸡冠油虽然味道不错，但是鸡冠油上有大量的淋巴，而这些淋巴结对人体的危害特别大。鸡冠油一般是猪内脏上的油。看上去和鸡冠花很像，而且和鸡冠花没什么关系。猪梳油红烧或酱蒸时味道特别好。
猪油的理化性质
猪油的主要成分是甘油三酯，还含有少量游离脂肪酸、胆固醇、磷脂、色素等物质。猪油按用途分为食品用和工业用。食用猪油的颜色是白色的，而工业猪油的颜色较差；食用猪油的游离脂肪酸含量比工业猪油低，脂肪酸的凝固点比工业猪油高。由于猪油的饱和脂肪酸含量较高，其凝固点比植物油高，常温下为固体。猪油的化学成分和持久性也与提取部位有关。一般来说，猪外层皮下脂肪的不饱和度高于内层，肾脏周围的脂肪脂肪酸饱和度也较高。
鸡怎样快速增肥？
1、豆油育肥出售前一周左右，在饲料中添加少许豆油，并根据饲料量添加2/10,000升华硫磺粉，可使鸡肥美、嫩滑、油润。很短的一段时间。2、中药育肥夏季肉鸡育肥配方花椒、硫酸镁各12粒，甘草、五加皮、生姜粉各23粒，茴香7粒。冬季肉鸡育肥配方生姜粉24粒，肉桂50粒，胆草，硫酸镁各9粒，茴香8粒。将配方中的药物磨成粉末，拌入饲料中，按需加水，每只鸡喂0.5-1克每次一次，每两天使用一次。用药后，鸡食欲增加，毛色鲜艳，增重快。3、土霉素钙盐育肥饲料中经常添加土霉素钙盐，每只鸡每年添加100-200克，可使鸡体发胖，产蛋较多。4、硫酸钠育肥肉鸡从10日龄开始饲喂硫酸钠，饲喂量占配合饲料的0.3%，长期饲喂。硫酸钠可以促进体内蛋白质的生物合成，刺激生长，改善肉质。
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