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南方人为什么不吃鸡架？
南北饮食存在差异。北方喜欢重食，南方则喜欢清淡食物。比如北方的冬天，南方人可以穿短袖，在家吹空调，而北方人只能穿着厚厚的棉袄躲在家里，所以南北差异不能一概而论。
南方的鸡骨架骨多肉少，没有营养价值，鸡骨架之类一般都是冷冻的。北方的物资比较匮乏，都是通过冷冻运输。北方对于冷冻食品不会太敏感。相反南方的用料比较丰富，更喜欢鲜切烹调。骨多肉少的鸡骨架用来做汤、汤。
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