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鸡肉香肠成本?
最多5美分
一般主要成分是鼠肉、猫肉、鸡胸肉、动物皮脂,还有——淀粉作为填充材料,以降低成本!
低成本填充剂淀粉!为了降低成本,有些香肠根本没有任何肉类成分,而是用淀粉、色素、香精等制成。其他厂家可能会使用狐狸肉、水貂肉等。因为这些肉类来自农场,而且大多数的农场只需要毛皮,而肉类相对便宜。
2块,如果你想吃牛肉肠或者猪肉肠,那是完全不可能的。现在猪肉的价格是20多元一斤,就算加一点点也要付。“用市场上猪肉、牛肉的价格来炒作火腿肠的价格,是一种完全错误的思维方式。市场上的猪肉、牛肉都是生鲜食品,消费者买的是切成块的‘好肉’。而火腿肠香肠是加工食品,合法添加淀粉等其他成分后,还可以降低原料成本,成品火腿肠保质期长,储存和运输成本低很多。
很多香肠都是用鸡肉做的?国家标准将火腿肠定义为“以新鲜或冷冻的畜肉、禽肉、鱼肉为原料,经腌制、搅拌、切碎,倒入塑料肠衣,经高温灭菌而制成的肉灌肠制品”。也就是说,只要是养殖的肉类,并且通过了检疫,就符合规定。使用鸡肉,甚至狐狸或水貂作为香肠并不违反规定。
猪肉、牛肉一斤十几块,2块吃不到牛肉肠、猪肉肠。事实上,用猪肉、牛肉的市场价格来炒作火腿肠的价格是完全错误的。成品火腿肠的原料成本远低于超市里的肉类。考虑到火腿肠的生产成本,2元的香肠可能来自小作坊或正规生产企业。有些香肠根本没有肉?从技术上来说,用“植物蛋白和色素香精”来模拟肉类是可行的。但目前,国外制造的“最相似”的模拟肉与真肉仍存在明显差异。
火腿肠、腊肠一般都是高盐、高脂肪的食物。如果每天吃50克加工肉类,患结直肠的风险就会增加。与每天吸一包烟增加十倍以上引发肺的风险相比,这个风险并没有那么大——但它毕竟存在,在满足烟瘾和规避风险之间如何选择取决于自己选择,偶尔为了美味牺牲一点也没关系,但不要吃得过饱,毕竟健康才是最重要的。
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