不少人都想知道老年人小腿皮肤鱼鳞片怎么回事的题，关于脱皮鱼是什么鱼？这类题，小编为你介绍一下吧！
脱皮鱼是什么鱼？
皮鱼学名绿鳍马面鱼，又称马面鱼。不同的地方有不同的叫法。广东称地仔，江浙称橡皮鱼。这种鱼分布很广，我国很多海域都有发现。重要的是它是餐桌上的美味佳肴。
去皮鱼怎么做？
因为带皮鱼味道鲜美，所以清蒸是最传统的制作方法，而清蒸是最能保持原汁原味的烹饪方法。加入相应的佐料，加入一些蔬菜，大火焖煮。香气堪称一绝。记得中间加点啤酒或者白酒可以去除腥味，料酒就没有这个效果。就连最后的鱼汤也会让人忍不住多吃一碗米饭。
另外，它还可以用来煎炸。将鸡蛋裹上面粉，使其粘稠，然后将鱼两面包起来，然后放入油锅中，煎至两面金黄。咬一口，酥脆可口，真是最重要的是色、香、味都不错。另外，制作生鱼片也是一道美食。
去皮鱼的营养价值？
首先，带皮鱼的蛋白质含量很高，吃它可以补充蛋白质，而且这种鱼的肝脏特别重，所以制作鱼肝油比其他鱼更有价值。一般来说，对于儿童和老人的成长尤其有利。
值得注意的是，这种鱼在食用前必须经过多次加工，因为它的腥味并没有那么浓烈，很多人都无法忍受。
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