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鸡宰杀去毛后，鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色，就像我们在超市看到的红白色；另一种是灰白色，就像我们在超市里看到的红白色；另一种是灰白色的，就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
如果你的鸡很强壮，那么你就是一只好鸡。病鸡没有肉。也因为出血不好，身上有血斑，不影响做饭。不知道能不能解决你的题。
红色鸡肉的鸡叫什么鸡？
又名火鸡、火鸡、雉科火鸡属动物，《世界自然保护联盟》濒危物种。它的嘴粗壮而微弯，头颈几乎露，只有稀疏的羽毛和红色的肉，喉咙下垂着红色的肉瓣，背部微隆起，翅膀上有白色斑点，脚和脚趾上有白色斑点。体格健壮，喜欢群居，性情温顺。行动缓慢。火鸡原产于美国和墨西哥，栖息在温带和亚热带森林中。野生火鸡喜欢栖息在水边的林地。
冷冻鸡腿煮熟后发红的原因分析】冷冻鸡腿煮熟后瘀血较多，骨头呈红黑色。冷冻品原料融化后，明显会出现瘀血较多、骨色偏红的情况。由于骨骼具有造血和储血的功能，鸡宰杀后虽然有4-5分钟的出血时间，但骨骼中的大部分血液仍然被保留。
鸡腿骨有非常粗的血管与肌肉相通，骨头里会有更多的血液
买的邻居家的公鸡，今天用高压锅炖了一个小时后肉发红！请大家这是什么原因？谢谢大家？
炖之前先用开水焯一下，否则肉里的血水洗不干净，肉就会发红。
另外，鸡肉可能有一些疾病，我个人建议谨慎食用。
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