对于一些胳膊上鸡皮肤冒白头和白头鸡的做法？相关的题，你有了解多少呢？接下来让小编带大家来了解一下吧！
白头鸡的做法？
成分清单
公鸡半只，辣油适量，老干妈一勺，盐适量，鸡精适量，味精适量，炒白芝麻适量，黄豆适量酱料、花椒粉适量、白糖一小匙、醋少量、香油适量、食调和油适量、姜一块、蒜三瓣、小葱适量、绿豆芽200克
烹饪步骤
1/5
取半只新鲜公鸡，去掉整只鸡腿和鸡翅，加盐、姜片腌制半小时。另外准备一些冰水。因为比较喜欢有点嚼劲的肉，就去市场杀了土鸡，重约四斤。
2/5
半小时后，起锅，将水烧开。水烧开后，放入鸡块，大火煮沸。煮的时候要把带皮的一面朝上，防止鸡皮煮烂。大约十二或十三分钟就可以了。取出来放入提前准备好的冰水中。
3/5
等冷鸡空了我们来做调料吧。准备一个大一点的碗，调味会更美味。将大蒜和老姜切碎放入碗中，放入几勺刚才的鸡汤，就制成了我们重庆人所说的姜汤蒜水。几分钟后味道就出来了，就可以加入其他调味料了。加入酱油、生抽、老抽，然后加入辣椒、老干妈、花椒粉、少量醋、味精、鸡精、白糖、香油、调和油、白芝麻、葱白粉状，咸、辣、辣的口味都可以掌握。
4/5
将水烧开，将豆芽焯一下，放入盘中。将鸡肉从冷水中取出，切成块，放在豆芽上。
最后一步
点击查看大图
将调好的调味料撒入盘中，最后在上面撒上葱末。
本文主要讲解关于胳膊上鸡皮肤冒白头和白头鸡的做法？的相关热议内容，希望能帮助到诸位网友。