本内容泉源 于@什么值得买APP，看法仅代表作者本人 ｜作者：山贼95270
Hello，各人好！我是山贼95270。
作为一个吃货，这次把眼光 转移到了水牛奶。
引发这个好奇的由头就是无意中看到的那句：
喝过水牛奶，其他牛奶都是浮云！
啥牛奶，敢这么个标榜自己！
讲真，在山贼君之前的认知里，牛奶的分类无非就是纯牛奶、鲜牛奶以及加了种种因素 的调制乳，凭证 品类尚有 什么羊奶、羊驼奶，水牛奶又是啥？是牛奶里边掺了水的奶？甚至看到一些私房烘焙也都市拿水牛奶做文章，感受面包名儿加上水牛奶几个字，瞬间有种高峻上的感受。
Q1: 啥是水牛奶？
没文化真恐怖 ～哈哈，厥后网上搜索才知道水牛奶着实 是水牛产的奶！水牛奶的品种还挺多的，较量 着名 的有印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里拉菲水牛，海内的水牛品类也较量 多，包罗上海水牛、海子水牛、滨湖水牛、江汉水牛、德昌水牛、德宏水牛、温州水牛、西林水牛、富钟水牛、福安水牛等，有的适合产奶，有的时间 肉食。水牛的数目 不多，产奶量也很是低，只有通俗 奶牛的四分之一，属于珍稀奶源。它的形状 看起来有点像耕地的老黄牛。
Q2: 水牛奶的味道怎样？好欠好喝？和通俗 纯牛奶有啥区别？
秉着刨根问底的吃货好奇心，决议 一探事实 ，也希望这篇文章能够资助更多的人熟悉 水牛奶。
虽然水牛奶线下商超并不多见，可是 线上平台的水牛奶品牌照旧挺多的，本次评测一共购入10款差异品牌的水牛奶。也接待各人推荐你以为 好喝的水牛奶品牌。
本文将主要解决以下几个问题：
1、10款水牛奶评测，有什么区别？哪款更推荐
2、水牛奶和通俗 纯牛奶的区别总结及选购建议
一、10款水牛奶大评测，哪款更推荐？评测目的：相识 常见水牛奶品牌的基本信息以及差异品牌水牛奶的差异化评测
评测维度：价钱、包装、产地、配方、颜色、浓度、香气、口感（顺滑度、奶腥味、回味）、应用（搭配咖啡）
（一）基本信息对比此部门主要对比包装、规格、产地、配料及价钱等信息。
1、左江水牛纯奶
包装规格：210ml*10盒
参考入手价钱：44.17元，官方价钱：49.9元
产地：广西
配料：生水牛乳
主打宣传卖点：稀缺奶源，原生高钙，卵白质含量≥3.9克，钙含量130mg
包装说明：左江的外包装是此次评测唯逐一 款竖着提的设计，里边的摆放还挺详尽 的，顶部和底部都有塑料托，底部尚有 泡沫支持 ，真的是较量 专心 了！
2、源百希
包装规格：200ml*10盒
参考入手价钱：42.74元，官方价钱：64.9元
产地：广西
配料：生水牛乳
主要宣传卖点：源自水牛小镇牧场水牛的奶
包装说明：小包装设计，中央 有一个瓦楞纸托隔着。
3、乐纯万里挑一拉菲纯牛乳
乐纯牛奶的全名叫万里挑一拉菲牛乳，是由于 这款牛奶选用的奶牛品种叫“尼里拉菲”，平均每一万头奶牛里仅有不到一头，高成本喂养，以是 叫万里挑一。
包装规格：200ml*10盒
参考入手价钱：69.65元，官方价钱：89元
产地：广西
配料：生水牛乳
主要宣传卖点：稀贵的拉菲牛乳，尼里拉菲奶牛还吃菠萝和甘蔗
包装说明：外包装照旧挺喜庆的，适合送礼。打开外包装，会有一些落差。就是你原来以为这么高的盒子里都是牛啊你，打开以后会看到是有纸托举行 加高设计了，一箱照旧10瓶的量。客观来说，加高款设计感受更大气一些。各人以为 呢？
4、桂牛纯水牛奶
包装规格：200ml*12盒
参考入手价钱：51.92元，官方价钱：69.9元
产地：广西
配料：生水牛乳
主要宣传卖点：源自水牛小镇牧场，优质乳卵白，每100毫升含有卵白质含量≥3.9克
包装说明：桂牛水牛奶接纳了双层摆放的设计，另外有一个专门的纸托。
5、来思尔摩菲水牛纯牛奶
包装规格：256克*12盒
参考入手价钱：47元，官方价钱：72元
产地：云南
配料：生牛乳、生水牛乳
主要宣传卖点：菲一样平常 的牛奶，注重 下面的用词是纯牛奶，而不是水牛奶。每盒（不是每100毫升）含有自然 卵白8.8克。
包装说明：里边的摆放同样是双层，和桂牛纯水牛奶的设计摆放差不多。外包装玄色字体搭配金色遮掩 ，看起来挺简约。
6、神情 水牛纯牛奶
包装规格：250ml*12盒
参考入手价钱：46.49元，官方价钱：69元
产地：广西
配料：生牛乳、生水牛乳
主要宣传卖点：丝滑醇香，实力高钙，自由牧场优质奶源，每盒含有卵白质9.5克，同样中央 大大的字眼标注是纯牛奶。
包装说明：这款水牛奶是皇氏乳业的一个子品牌。牛奶包装接纳了金色和白色相见的设计，看起来较量 清新 。包装内部的瓦楞纸板已经有点破损，影响感官。
7、爱伊念纯水牛乳
包装规格：200ml*12盒
参考入手价钱：47.33元，官方价钱：59.9元
产地：广西
配料：纯水牛乳
主要宣传卖点：纯水牛乳，喝到每一口的新鲜。每100毫升含有乳卵白4.0克，130mg的钙含量
包装说明：双层加高设计，蓝色的包装搭配日文看起来照旧挺有质感的。
8、百菲酪
包装规格：200ml*12盒
参考入手价钱：55.23元，官方价钱：69.9元
产地：广西
配料：生水牛乳
主要宣传卖点：水牛纯奶，每百毫升含有优质乳卵白4.8克，珍稀奶源，更多营养
包装说明：小胖墩的设计，看起来照旧挺可爱的，印有金色图案和文字。不外里边的瓦楞真的是较量 简陋的了！
9、摩拉菲尔·清养
包装规格：200ml*12盒
参考入手价钱：48.27元，官方价钱：59.9元
产地：广西
配料：生水牛乳、生牛乳
主要宣传卖点：水牛纯牛奶，桂乡佳品，醇香之享，每百毫升含有卵白质含量3.9克
包装说明：绿色主色调设计，小包装上尚有 一个水牛的图案。
10、见证南粤水牛
包装规格：200ml*12盒
参考入手价钱：40.36元，官方价钱：79.9元
产地：贵州
配料：生水牛乳、生牛乳
主要宣传卖点：水牛奶，南粤水牛，一头吃菠萝的水牛，每200毫升含有卵白质8.0克。
包装说明：外包装上有一个水牛的雕像，搭配玄色字体和绿色图案，较量 有设计感。
【产地说明】
此次评测的10款水牛奶一共有8款产自广西，另外是见证南粤（广东）水牛产自贵州，来思尔摩菲水牛纯牛奶产自云南。
现在 较量 主流的水牛奶产地照旧以广西为主。要知道广西是天下 唯一拥有摩拉水牛、尼里/拉菲水牛、意大利水牛三种河流型水牛品种的省区，拥有天下 最大的良种水牛繁育基地。
【配料说明】
√ 此次评测的10款水牛奶品牌的配料因素 都较量 简朴，没有太对的特殊 糖、食物 添加剂等添加。
可是 也不难发现，部门水牛奶混淆了通俗 牛奶，至于各自的比例有的做了说明，有的未作说明，通常情形 下排名靠前的添加量会更多一些。
配方中生牛乳因素 大于生水牛乳的几个水牛奶品牌：来思尔摩菲水牛纯牛奶、神情 水牛，其他两款混淆生牛乳的是摩拉菲尔·清养和见证，均用颜色标注。
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为了越发直观的对比，总结如下对比表格：
选购建议：因素 较量 纯的水牛奶是优选。
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再来看看10款水牛奶价钱上的对比。
备注：此处的官方价为天猫超市未促销参考价。此外，差异品牌的小包装规格有所纷歧，统一折算成200毫升包装，来举行 单品的价钱对比。
对比上图，不难发现，乐纯的价钱最高，其次是见证、来思尔摩菲，第三个档次是百菲酪、桂牛、源百希、神情 水牛，接下来是爱依恋和摩拉菲尔·清养，价钱最低的是左江。
山贼君枚举 了此次运动入手价，说真话 ，一箱的价钱竟然能够运动价前后有30元的误差，以是 若是 各人遇上中意的品牌，可以在运动价钱的时间 多囤点货。
将10款品牌水牛奶凭证 200毫升的规格统一换算如下，单瓶水牛奶的价钱也做到了至少4.6元一瓶的价钱，是不是还挺贵的？▼
【营养因素 说明】
部门品牌为了宣传自己的高卵白，会用单瓶的克重来盘算卵白质含量，建议各人选购的时间 照旧从侧边的营养因素 表来参考。
（二）营养因素 对比说完上述基本信息，接下来看看各品牌水牛奶的营养因素 。
为了利便 更直观的对比，将能量、卵白质、脂肪、钙、钠以及非脂乳固体的含量做了如下枚举 。▼
1、先来看看卵白质的含量。
卵白质是牛奶中最为要害也是价值最高的营养因素 。
10款水牛奶卵白质含量最高的是爱依恋和见证，每百毫升有4克的卵白质含量，其他悬殊也不大，除了来思尔摩菲的含量相对低一些，其他系列都比市面上大多数纯牛奶的卵白质含量要高一些。
2、再来看看钙含量。
所谓一杯奶强壮中国人，也就是说的是牛奶有助于补钙。钙含量的体现条理不齐，大多数都在每百毫升到达130克的钙含量，体现较量 低的是见证、源百希和来思尔摩菲。
3、钠的含量也关注一波。
事实 现在生齿 胃 重，能够少摄入一些盐是更好。评测的10款中每百毫升的钠含量或许在60毫克左右，较量 低的是百菲酪，其次是神情 水牛和来思尔摩菲。
4、再说说非脂乳固体。
非脂乳固体是除了脂肪和水的其他物质，包罗了卵白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养，属于牛奶中的“干货”，它可以作为判断牛奶中营养价值的指标，这个指标越高，说明该牛奶中卵白质、乳糖、矿物质和维生素等营养物质含量高，牛奶质量越好。
备注：在国标《GB 19645—2010食物 清静 国家尺度 巴氏杀菌乳》和《GB 25190—2010食物 清静 国家尺度 灭菌乳》中对非脂乳固体的含量均有划定，非脂乳固体需≥8.1g/100g。
在这个环节，所有品牌都切合国标的尺度，体现最好的是爱依恋，到达了10%的非脂乳固体含量，其他四款也体现不错（源百希、乐纯、桂牛、摩拉菲尔·清养），均到达了9.2%。卡在及格线的是左江、来思尔摩菲、见证。
5、最厥后说说脂肪含量。
这个会和牛奶自己的产物处置赏罚 方式有关，也就是各人看到的部门脱脂和全脂的区别。由于 水牛奶自己的脂肪含量很高，直接喝的话，可能会较量 厚重、不适口，此外，摄入大量脂肪对身体也不太好，以是 市面上正规的水牛乳都市做部门脱脂处置赏罚 。完全脱脂会影响醇厚口感，以是 市面上险些没有脱脂水牛奶。
第一，本次评测的10个品牌中有4款接纳的是全脂灭菌（来思尔摩菲、神情 水牛、摩拉菲尔·清养、见证），这其中的两款都是皇氏乳业旗下品牌。其他6款都是接纳了部门脱脂灭菌处置赏罚 。
第二，脂肪含量较量 尬的是摩拉菲尔·清养、见证和神情 水牛。来思尔摩菲虽然是全脂灭菌，可是 脂肪含量折算下来不算高，仅供参考！
（三）口感评测为了更好的评测，山贼君将各个品牌的水牛奶倒入透明玻璃杯举行 对比。
这里也顺带说下关于各品牌的颜色对比，悬殊不会太大，大多都是乳黄色。左江颜色最深，摩拉菲尔·清养颜色最浅。
此外，把水牛奶和纯牛奶放一起，事实 本质上照旧牛奶，感受纯水牛奶会比纯牛奶颜色略微乳黄一些。下图带红唇图案的杯子就是纯牛奶。
口感评测环节针对水牛奶的闻、入口口感、奶腥味、回味以及速冻之后当冰块来吃的口感举行 了综合评测，详细 效果 如下。▼
需要说明的是：因个体口感差异，在追求只管 客观的基础上，口感评测仅代表小我私人 意见。
【口感评测总结】
1、水牛奶的口感真的比起通俗 纯牛奶好喝多了。
插播一下，当我喝了体现有冰激凌口感的时间 ，某T体现我万万 别被误解为托。直到他自己也喝了几口，瞬间体现赞许 。不外部门品牌照旧可以喝出隐约 约约的奶腥味。
2、单单从嗅觉对比来说：
味道较量 平衡 的有源百希、百菲酪，奶味较量 重的：来思尔摩菲、摩拉菲尔·清养甜味较量 显着 的：左江、桂牛、爱依恋、见证奶腥味较量 显着 的：乐纯、神情 水牛3、入口奶腥味对比（由高到低）：
来思尔摩菲=百菲酪乐纯桂牛=爱依恋源百希左江=神情 水牛=摩拉菲尔·清养=见证
4、综合口感对比（由高到低）：
可以参考小星星的数目 ，总的来说味道都还不错，至少比传统的水牛奶适口性更好。口感略微逊色的会以为 是摩拉菲尔·清养款。
二、10款水牛奶评测小结1、思量 到配料方面，只使用纯水牛乳的水牛奶是优选。以是 此次评测的10款中不太推荐×如下四款：来思尔摩菲、神情 水牛、摩拉菲尔·清养和见证，配方中都有混淆纯牛乳（非纯水牛乳），正是由于 不纯，这四款在产物处置赏罚 方式上也接纳的是全脂灭菌乳处置赏罚 方式。
2、从营养角度来说。参考非脂固体含量，较量 推荐爱伊恋、源百希、乐纯、桂牛。
爱伊恋水牛乳直达链接：参考入手价钱：47.33元/箱
源百希纯水牛奶直达链接： 参考入手价钱：42.74元/箱
乐纯万里挑一直达链接： 参考入手价钱：69.65元/箱
桂牛纯水牛奶直达链接： 参考入手价钱：42.74元/箱
3、最后看下口感方面，水牛奶整体的口感真的都比纯牛奶好喝许多。除了上面四款，各人也可以思量 百菲酪！
参考入手价钱：55.23元/箱
4、价钱方面丰俭由人，遇上运动价钱更划算！山贼君会以为 乐纯万里挑一的价钱不算低，应该是现在 水牛奶价钱最贵的一款了，可能也会和奶源有关。山贼君喝这款照旧隐约 的会喝到奶腥味，不知道各人喝下来的口感怎样？
三、水牛奶和通俗 纯牛奶的对比总结所谓没有对比就没有危险 ，水牛奶确实比通俗 纯牛奶更好喝。接下来山贼君给各人总结下水牛奶和通俗 纯牛奶的主要差异。
1、营养因素 上差异
水牛奶平均的营养指标含量比通俗 牛奶更高，常见的水牛奶卵白质含量都大于3.8g/100ml，而且钙、铁、锌含量远超通俗 牛奶。
2、口感差异
撇开那些特殊 添加的水牛奶品牌，纯水牛奶配方的水牛奶入口顺滑，也会带着一股自然 的鲜甜。感受就像在喝无糖添加、康健版的旺仔牛奶。
也有人会好奇，为什么配料内外 显着 什么都没添加，喝起来却有香甜的味道？水牛奶的好喝，除了品种优势，尚有 饲养饲料和生长情形 的影响。许多水牛不吃草，主要就是菠萝、甘蔗，以是 它们产的水牛奶，奶味醇香厚重，而且腥膻味道也淡了许多，甚至让你感受不到。
3、价钱差异
水牛奶的普遍售价都是高于纯牛奶的，此外，在线下商超难寻水牛奶的踪迹，这应该也和产能有关。
四、水牛奶选购建议由于 水牛奶售价不算自制，加上水牛奶并没有完全的普及，是否购置照旧看小我私人 喜欢 。
1、若是 你喝不惯纯牛奶，以为 它总有一股奶腥味，可以思量 水牛奶。事实 它真的比水牛奶的入口恬静 度好许多。
2、选购水牛奶，不要看广告做得有多漂亮，照旧建议从配方及处置赏罚 方式上去重点选购。此外，可以将本文的官方价和促销价举行 对比，遇上好价可以多囤一波。
不知道有没有心理作用，似乎用水牛奶做一杯拿铁，味道也好喝不少，哈哈！还没喝过水牛奶的也许真的可以一试！
好啦！以上就是山贼君此次的吃货评测～若是 各人有什么想要评测的，也接待留言给我哦！在这里，山贼也祝列位小同伴虎年大吉，万事如意！
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