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鸡蟹煲的做法？
1.将螃蟹翻过来放在案板上。用一把刀把壳切掉。
2.然后将肉剖开，去掉鳃，用刀背将蟹腿敲碎。
3、花蟹加入少量料酒腌制5分钟。将鸡肉用生抽腌制5分钟。
4将腌制好的花蟹煎至两面变红，捞出备用。将鸡肉放入同一锅中煎至五成熟后取出。
5砂锅中加入少许油，加入蒜、姜、洋葱炒香。待香味散出后，加入鸡肉翻炒。将鸡肉炒至70%左右熟。鸡油炒出后，加入花蟹，加一勺糖提鲜。
6加入一勺生抽，盖上锅盖，小火煮。煮熟后，加入少许香菜，可提味增色。这样汤就会浓郁香浓，蟹肉鲜美多汁。螃蟹和鸡肉已准备好煮熟。
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