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面试地铁安检员需要体检吗?
地铁安检员面试时不需要体检,但必须通过面试,上岗前必须接受体检。体检项目由用人单位根据要求设定,体检地点也必须是正规医院或体检中心。
由于地铁安检员执勤时直接面对来来往往的乘客,上岗前体检既是对广大乘客的健康安全负责,也是对自身的健康安全负责!
老顽童成都芙蓉鸡片正宗做法?
主要材料
250克鸡胸肉
2个蛋清
半个青椒
半个红辣椒
配件
油适量盐1克白胡椒粉少许鸡精1克生粉20克生姜2片大蒜2瓣料酒少许
步骤1
鸡胸肉洗净,切片
第2步
加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟
步骤3
青、红辣椒切成菱形片,木耳泡发,洗净撕成大片
步骤4
姜、蒜切片
步骤5
将蛋白放入无水无油的盆中,用打蛋器打散
步骤6
将蛋白糊倒置在盆中搅打,不打滑
步骤7
加入淀粉,打成鸡蛋糊
步骤8
鸡肉片裹上蛋液
步骤9
放入30%热油中炸定型,翻面煎至熟,捞出控油
步骤10
将热锅和冷锅放入热油中,将大蒜和姜片炒香
步骤11
加入青、红辣椒和木耳,炒至断
步骤12
加入开水和调味料煮沸,用淀粉勾芡
步骤13
加入鸡肉片快速翻炒均匀即可盛入锅中
烹饪技巧
1:奶冻的制作,芙蓉鸡片的面糊是用鸡蛋面糊制作的。需要先将蛋清彻底打发,然后加入淀粉搅拌均匀。蛋清和淀粉的比例大约是两个蛋清加20克淀粉。淀粉最好的是玉米淀粉;
2涂润滑油时,油温不宜高,一般热30%左右,否则容易着色,达不到洁白的效果。
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扩展信息
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