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活鸡杀掉褪毛后鸡皮有绿色，能吃吗？
可以吃。如果出现这种情况，很可能是剥鸡毛时开水太热，煮的时间太长。鸡宰杀去毛后，鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色，就像我们在超市看到的红白色；另一种是灰白色，就像我们在超市里看到的红白色；另一种是灰白色的，就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
身上的鸡皮是什么样的？
是韩毛眼睛上有很多小疙瘩，平时吃东西或者碰东西过敏就喜欢起鸡皮疙瘩，比如毛桃
题鸡身上怎么分红肉和白肉？
在中国，鸡肉是白肉的代表。
它的身上没有红肉和白肉的区别。但美国人指出鸡大腿肉是红肉，鸡胸肉是白肉，鸡大腿肉比鸡胸肉便宜，因为它是红肉。他们所谓的红肉就是鸡、鸭的下半身肉。
如何熏制鸡皮？
1
原料小公鸡半只。
2
原料盐30克，胡椒粉，葱，姜各30克，
3
熏制材料大米、红糖、茶叶
4
材料调料1包，梅酒。
5
将花椒和盐放入砂锅中，炒至盐色变黄。
6
用擀面杖压碎。
7
将红葱切碎。
8
将细香葱、花椒和盐混合在一起制成洋葱胡椒盐。
9
将鸡肉洗净擦干，用炸好的葱花、胡椒粉、盐抹匀。量不能少，以葱、花椒、盐沾满鸡肉表面为宜。
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将擦干净的鸡肉放入大保鲜盒中，加入碎姜、葱，倒入梅酒，盖上盖子，放入冰箱，腌制8小时以上。
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将鸡肉放入锅中，加入适量凉水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮至烂熟。
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煎锅里铺上一张锡纸，撒上米、茶叶和红糖。
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放一个铁篦子，把鸡放在篦子上，盖上锅盖，熏10分钟，然后关火，继续盖上盖子熏15分钟。
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