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鸽子肉和羊肉哪个有营养?
鸽子的营养价值比羊肉高。
鸽肉是一种高蛋白、低脂肪食品。蛋白质含量为24,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、狗肉。所含蛋白质含有多种人体必需的氨基酸,消化吸收率为5。鸽肉的脂肪含量仅为03,低于其他肉类,是理想的食品。
鸽肉中所含的钙、铁、铜等元素以及维生素A、B族维生素、维生素E等均高于鸡肉、鱼、牛、羊肉。
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