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普拉斯兔的做法？
材料
主料兔肉1000克，
调料葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
实践
1、将兔子宰杀，去掉内脏，剥去头、脚，洗净切块，用清水浸泡一段时间，去掉血水，沥干水，放入盆中，用葱和姜汁、黄酒、盐、硝酸盐腌制1小时。
2锅中加水，将兔肉焯水，煮沸撇去血沫，捞出洗净。
3将炒锅洗净烧热，加入少许油，将葱放入锅中，翻炒出香味，加入姜片、黄酒、酱油、糖、兔肉和适量水烧热，煮沸去沫，然后用中小火焖煮至兔肉熟透、葱香，加入味精，勾芡，起锅，盛上装盘，冷却后即可食用。
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