关于白云金丝身上有红点和枣花糕的简单做法?的题,想必很多人都想了解,下面听小编来介绍吧!
枣花糕的简单做法?
配料中筋面粉、白砂糖、牛奶、红枣、黄面团。
练习步骤
第1步,准备好材料!大枣提前洗净浸泡1小时。
第二步将室温牛奶放入厨师机的搅拌罐中,加入30克糖,5克酵母,用勺子搅拌均匀。
步骤3、加入500克中筋面粉。
第四步厨房机器安装好后,打开电源,转到二档揉面团,5分钟后就很光滑了。
步骤5、取出揉好的面团揉匀,盖上保鲜膜醒发10分钟
第6步、将大面团分割成每个260克,每个220个
第七步将分割好的两个面团盖上保鲜膜放在一边备用。将剩余的320克揉成细条,然后切成类似大小的块。
第8步、取一剂,拧成8厘米左右的条状。
9、用厨房纸把枣擦干,取一个小枣,用扭长条围住,两端捏紧,形成水滴状。
第10步,制作几个水滴形状,作为枣糕的边框。
步骤11、取260克面团揉匀后擀成圆形,大小约为8英寸硅胶垫大小。
步骤12.排列水滴的边缘。
第13步,中间放枣子,也可以放红豆沙。
第14步、将220克面团擀成稍小一点的面团,上面盖上枣子。
第15步.将剩余的水滴排列成一朵花,中间有一朵枣子。剩下的面团可以自由造型。如果没有黄面团,就用白面团装饰即可。
第十六步用面团做成荷叶夹,里面放上枣子,用干净的梳子将外面的网状图案压出来,做成花朵形状。
第十七步、将蒸盘放入蒸炉内
第18步、选择蒸炉温度35度,时间20-25分钟左右
第十九步枣花糕发酵好后取出,选择蒸炉预热蒸汽功能100度5分钟。
第20步将枣花糕放入蒸炉中层,100度25分钟,时间到后不要立即打开蒸炉门,小火煮5分钟后再打开,以免蒸熟天冷了,把枣花糕缩进老太太的脸上。
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