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去除鸡皮肤细毛的秘诀是
1.将鸡肉用沸水焯一下。8-10秒不宜太长。目的是收紧鸡肉的毛孔，它的绒毛会一根一根地竖起来。2、然后取一个碗，倒入一些优质白葡萄酒。开火，将鸡肉捞出，焯至鸡肉干净，连一根绒毛都没有留下。如果你的酒精含量不高，仍然可以使用燃气灶。
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