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鸡爪磷出血，一般刮去鸡爪的鳞片，会发现出血，提示有感冒症状。或者鸡腿发红，有明显出血现象，有的鸡脚又红又肿，提示鸡患了流感，应结合其他临床症状。
家禽足鳞出血通常提示禽流感、喹乙醇中、螨病等，应根据病死家禽的免疫状况、饲养管理状况和解剖症状综合判断。
炸鸡表面的鱼鳞状怎么作出来的？怎么作不出来鸡器人那样的呢？
自己在家做比较困难。一般来说，要做出鱼鳞效果，需要注意材料和温度的控制。材料很容易解决，但是油温控制需要专业的炸鸡锅，可以自动调节温度。
材料需要蛋黄、玉米淀粉、面粉、白胡椒、泡打粉、盐、酱油、糖。鸡腿腌制两个小时后，将炸粉拌匀，将鸡腿放入一层炸粉中，然后裹上一层蛋液，再裹上一层炸粉。注意裹面粉的顺序，这样炸出来的鸡才肥美酥脆。最后放入油锅中煮8分钟即可出锅。
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