这几天，不少人宅家办公
食在当季，换换口胃
朋侪 圈的“野菜梗”你刷到了吗？
现在的野菜长得正好
是食用的最佳时期没错了
你吃过哪些野菜？
来看看这些常见野菜有你爱吃的吗？
荠菜
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。荠菜是一种常见的野菜，营养富厚，胡萝卜素含量与胡萝卜中分 秋色，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁等的含量也都较高。其根、茎、叶皆可食用，滋味鲜美，炒食、做汤都是极好的。
草头
清明节前后草头长得好，上海人常用草头配大肠、红烧肉，由此推而广之，种种鱼虾贝类都可以用它来烧，一锅汤熬得鲜浓似乳，再由青涩涩的草头压阵，咸鲜中不乏春天的轻灵味道，吃起来与本帮的腌笃鲜有异曲同工之妙呢。
香椿
一样平常 来说，野菜都是长在地里的，但有一种野菜却是与众差异的，它长在高高的树梢，若想要一尝鲜味 ，总得经由 爬树的艰辛。相传早在汉朝，香椿与荔枝就是南北的两大贡品，是皇上及宫廷朱紫的最爱。每年春季谷雨前后，农民们爬在香椿树上，用一根带铁钩的竹竿采香椿芽。竹竿扎进希罕 的绿影里，香椿芽就一蓬蓬地掉下来，再带到菜市场去出售。头茬香椿的香气最足，轻轻烫过，切成碎末，用香油和盐调味，就成了豆腐的绝佳同伴 。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，普遍 漫衍于天下 各地，生于山坡、野外 、路边。与一样平常 野菜相比，其营养价值高，富含叶酸、钙、维生素A、维生素C等元素，人们常采摘嫩叶嫩茎食用，生吃、炒食、做汤均可。
苦苣菜
苦苣菜常生于山坡、野外 、路边，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，外貌绿色，反面灰绿色；花鲜黄色。苦菜的可食部门只有嫩叶部门，稍有苦味，适合焯水凉拌，很是下火。
马兰头
马兰头俗称鸡儿菜、泥鳅菜，李时珍曾云：“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。”可见人们食用马兰由来已久。马兰头也是餐桌上的佳蔬，味道适口 ，可凉拌、清炒、做菜馅，也可泡水喝。
灰灰菜
灰灰菜又名灰蓼头草，是一种极为常见的野菜，常生于田间、荒地、路旁，其幼苗和嫩茎叶均可食用，用来炒肉、煮面条，味道很是鲜美。灰灰菜含有卟啉类光感物质，食用后，若受到数小时强烈阳光照射，很容易引起急性光毒性炎症反映，泛起皮肤瘙痒、刺痛、水肿等不适，以是 不宜多食。
刺儿菜
刺儿菜是荒地、田间、路旁常见野菜，对天气 、土壤的顺应 性很强，只要种子沾土，就可以生长。刺儿菜一样平常 在着花 前采摘，取其嫩苗，炒食、做汤、煮面均可。
枸杞头
枸杞头顾名思义，就是枸杞的嫩叶嫩芽，可以做菜，凉拌、清炒、煲汤。炒鸡蛋吃，味道鲜美，营养富厚，一顿能吃一大碗。
这里要提醒市民
不熟悉的野菜不要采食
卫生情形 较差的区域
及公路周边的野菜也不要采摘
要想尝鲜
照旧只管 通过正规渠道举行 购置哦
对不宜生食的野菜
需要经浸泡、蒸煮等处置赏罚