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五黑鸡和乌鸡有区别吗？
不是同一品种的鸡。
乌骨鸡，又称乌骨鸡，原产于中国太和县巫山，是我国特有的家禽品种。乌鸡的肉冠、皮、骨、肌肉多呈黑色，故名乌鸡。不过，大多数乌鸡身上都覆盖着纯白色的天鹅绒般的羽毛，腿也比较短。而且乌鸡营养丰富，还可入药，具有很强的滋补、药用和观赏价值。
乌鸡的外观与普通家鸡相似，但全身羽毛呈黑色，与羽毛呈白色的乌鸡完全不同。而且它们个子较高，皮肤多为白色，与乌鸡有明显的区别。
五黑鸡的肉能吃吗？
可食用。
而且吃法有很多种，不同地方的味道也不同。最常用的方法有蒸、烤、煎、炒等。乌黑鸡的特点是乌黑——呈绿色，毛、皮、肉、骨、内脏呈黑色，蛋壳呈绿色。它是我国特有的鸡品种，在国内外都是稀有的鸡品种。
五黑鸡肉质细嫩，味道鲜美。黑色素具有药用价值，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。五黑鸡，又名“五黑一青鸡”，起源于明代神农架。具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏等“五黑”的特点。是一种珍稀稀有的鸟类。已有1300多年的养殖历史。羽毛的皮和肉是黑色的，产下的蛋是绿色的。女人们禁闭自己，做药底。
五黑鸡的肉为什么是白色的？
由于饲养环境不同，乌骨鸡的特征也不同，如白毛黑骨、黑毛黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式的不同而变得更加多样。除了原来的白色外，现在还有黑色、蓝色、深、灰色和棕色等。乌骨鸡，又称乌骨鸡，不仅有黑色的喙、眼睛、脚，而且皮肤、肌肉、骨骼以及大部分内脏都是黑色的。从营养价值来看，乌鸡的营养远远高于普通鸡肉。
五黑鸡的肉怎么越来越变黄？
如果鸡肉变黄，则已变质，不能食用。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪呈白色；
变黄的鸡肉是变质的，不能吃。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪呈白色；牛羊肉呈鲜红色，脂肪大部分呈；家禽的皮肤呈淡或白色，肉呈白色和红色。随着储存时间的延长，由于肌红蛋白的氧化，肉色会逐渐变成红棕色。颜色越深，可食用性越低。而当肉的表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色的斑点时，就说明微生物已经产生了大量的代谢产物，这样的肉是不能吃的。
五黑鸡是一个非常好的品种，而且和配料一样。但好产品一定有好价格，同样的鸡肉，5元一只、10元甚至更高，你会选择哪一个呢？
五黑鸡的外观基本都是黑色的。有些人可能会觉得难看，无法接受，所以就选择普通的鸡肉。
因此市场也会根据大多数消费者的需求进行调整，导致市场上的五乌鸡很少
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