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汗蒸鸡的做法？
农家蒸鸡
主料新鲜土鸡1只，
调料姜、油、盐、黄酒各少许
生产工艺
1、将鸡肉洗净，用冷水浸泡两个小时，去除血水。然后将鸡肉切成块，再次清洗。
2然后锅热后倒入适量菜籽油，放入姜片炒香，然后将鸡块倒入锅中炒至金。
3、控制火候非常重要。炒的时间太长，肉就会老，味道不够。如果炒的时间太短，就会失去味道。因此，要适时加入糯米酒、盐、味精，炒匀。
4将其放在盘子上蒸约一个小时，然后从篮子中取出。
特点这种农家汗蒸鸡的烹饪方法，既保留了新鲜当地鸡肉的丰富营养，又很好地提炼了鸡肉本身的鲜美味道。可以说，肉质纯正，原汁原味。
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