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鸡肉煮熟了怎么还是红的？
生肉中含有血红素，尤其是红肉。血红素中的红色二价铁在加热时很容易氧化成棕色三价铁，所以红肉煮熟后会变成棕色。鸡肉中的血红蛋白含量较低，所以变色不明显，但也会变红。
超市买来的鸡肉发红主要是无用放血造成的。一般这种鸡最好不要买。这只鸡没有放血，可能在屠宰前就已经死了。判断鸡肉是否新鲜的另一个方法是看鸡皮是否松弛。如果松了，就不要买。
鸡群中出现今天出现死鸡，全身发红，鸡爪浮肿，是怎么回事？
可能是鸡血管病。鸡血管病又称血管内皮，不是一种急性传染病，但也给养鸡业造成很大损失。
从2009年1月起，某养鸡场接收蛋鸡的鸡经过4个月的饲养已进入生产阶段。这时，几个养鸡场出现了血管病的症状。起初，鸡爪通常会出现肿胀和血泡。破裂后血流继续而死。后来，鸡的肝脏、胸部、脸颊、胸骨和内脏都出现了。脏器内可见灰白色肿。面对出现的血管，我们采用了熨烫、包扎、药物治疗、挑鸡地饲等措施，取得了良好的效果。如果发现血管，只要积极处理，就可以将损失降到最低。下面我们就来说说血管如何处理。在与患有血管病的养鸡户沟通中发现，育雏期患过法氏囊病的鸡，血管的发病率较高。它们长期饲喂劣质饲料，维生素严重缺乏，管理粗放，开产前已患有慢性血管。尚未完全根除的肠虫和绦虫是血管的病因。来自同一种鸡场的雏鸡、同一批次、同一日龄、同一批次种鸡的鸡蛋。有的养殖户鸡身上有血管，有的则没有，说明管理上存在差异。在对两家养殖户患有血管病的鸡群进行对比时，一户人家发现血管后立即对6800只鸡进行用药，并调整饲料配方，并挑选出爪子有裂纹的鸡放在地上喂食。伤亡鸡87只。目前无病鸡。另外1600只猫发现了血管，别人没有药可以治愈，就这样吧。截至目前，已造成380人伤亡。有零星病鸡。事实证明，有些药物只要从管理入手，积极应对，是可以发挥一定作用的。血管没有特效药物的说法并不意味着所有药物都无效，这个概念要区分。建议咨询当地兽医
鸡出现啄羽啄肛现象怎么治疗鸡身上皮肤、发红是什么原因？
1、及时剔除互相啄食倾向较强的鸡群，单独饲养，隔离被啄食的鸡只，并在啄食部位涂抹龙胆紫等苦味较强的消炎药物。一方面可以消炎，另一方面可以让鸡知痛退。作为预防措施，可以将发电机用过的机油涂抹在容易啄食的区域，以阻止鸡因其难闻的气味和难看的颜色。
2、断喙虽然不能完全防止啄食，但可以减少发生率，减少损伤。7-10天断喙效果较好，产前应再次剪喙。断喙一定要精准，最好请专业人员进行。成功的断喙可以防止啄食并减少饲料浪费。
3、光线不宜太强，白炽灯亮度以3瓦/平方米为上限。光照时间严格按照饲养管理规定给予。如果光线太强，鸡啄食的习惯就会增加。育雏期光照控制不当，产蛋期容易发生啄食现象，造成不可挽回的损失。
4、降低密度，给鸡提供足够的空间，减少啄食的机会。
5、加强通风，尽量减少舍内有害气体含量。
6、严格控制温度、湿度，避免环境不适宜造成拥挤堆放，增加烦躁、啄癖。
7、提供完美均衡的饮食，注意玉米含量不超过65，特别注意非动物蛋白配方中氨基酸的平衡，避免单一喂养，会收到好的效果。
8.添加碎石以提高消化率。坚硬不易碎的砾石可选河沙、雏鸡米粒大小、成年鸡玉米粒大小，按日粮05-1混合。
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