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普洱生茶的鉴别方法
1.观察“形状”和颜色
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无论是散茶还是紧压茶,冲泡前都需要观察其形状和颜色。颜色是第一位的,因为茶叶产地不同,颜色也不同,但绝不会出现暗淡、发黑、发黄甚至霉变的情况。其次,观察茶叶。优质的普洱茶条条清晰完整,条索肥壮,碎茶少。相反,优质普洱茶的条条散乱,条索有大有小,有断有完整,非常混乱、不完整。
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2、闻香识茶
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优质普洱茶打开外包装后,就能闻到茶香,清新爽口。虽然香味根据品种的不同有淡有浓,但仔细闻还是可以闻到的。一些经过一定时间改造的普洱生饼,至今仍伴着缕缕老香。
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不过,很多人可能要说,我怎么知道什么样的香才是香的,沉香。其实很简单,只要拿起茶叶闻一闻,只要闻到任何难闻的气味,如鱼腥味、化学味、湿仓味等,就放弃,它永远不是好茶。
如何鉴别普洱生茶的品质
3.官塘
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冲泡普洱茶后,叶底应完全舒展,叶脉、齿清晰可见。芽叶轻握不易折断,弹性好。另外,生茶花青的纯度越高,茶底杂色越少,整体颜色越均匀。但劣质普洱茶,冲泡后,要么茶坯细碎,要么茶坯颜色杂乱,要么柔韧性差,用手揉碎就成细粉了。
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优质的普洱茶汤不应有沉淀物。虽然茶汤因原料、年份不同,可能呈现明黄、棕红、青黄等不同颜色,但整体色泽温暖、清澈。反之,则质量较差。
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4.品茶
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最后也是最重要的是品茶。优质的普洱生茶应具有不同程度的苦、甜、甜度。优质的普洱绝对不会有任何难闻的酸味、麻味、霉味等气味。
如何鉴别普洱生茶的品质
苦味普洱生茶中含有咖啡因和茶多酚,所以苦味一定是一种味道。由于产地不同,有的苦,有的重,但优质普洱茶的苦味很快就会变成甜味,也就是我们通常所说的回甘。涩味可以刺激喉咙不断产生唾液,也就是通常所说的生津。普洱茶的品质越高,茶汤的苦味和涩味吸收得越快,回甜的速度也就越快,时间越长味道就越浓烈。
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香味普洱生茶的茶汤有不同的香味,如枣香、陈香、蜜香等,但无论是哪一种香味,都受“非添加”天然的影响。舒适,不是气味一种令人头疼的“香味”,闻起来刺鼻或烟熏的味道。
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柔和醇厚普洱生茶存放在干燥的仓库环境中。时间越长,茶叶中的各种物质就会发生一定的变化,这就是我们通常所说的“后发酵”。后发酵会使茶汤和香气更容易被人类接受,变得更加柔和、醇厚。此茶汤表面看上去依然清澈透明,颜色较深,以红棕色、黄棕色为主。一种软糯的“米汤”感觉。
力士沐浴露如梦幽香怎么样?
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