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请重庆地区适合养殖什么珍惜鸡品种？
火鸡可以平养、笼养、网养或群养。饲养场所应选择地势高、向阳、平坦、通风、周围环境干燥的地方，或其他禽舍的上部排风口。建造一个火鸡鸡舍。种火鸡的整个生产发育大致分为三个阶段繁殖期1）温度育雏室温度第一周维持在34度，以后每周下降1度左右，直至下降至18-21度。
如果太高，雏鸡会喝大量的水，拉稀，张嘴，喘气；如果温度太低，雏鸡会挤压热源并经常尖叫。适当的温度是要铺得均匀。2）湿度一般适宜的相对湿度为55-65。如果太低，雏鸡体内剩余的蛋黄就不能很好地吸收。喝水过多容易导致腹泻、毛发生长缓慢、头发无光泽、脚趾干瘪等。
如果太高，鸡毛又脏、乱，食欲差，垫料潮湿，易发病。3）通风为了保温一般会忽略通风，或者周围的塑料片造成空气中氧气不足，氧化碳含量较高。长期缺乏新鲜空气，导致雏鸡体弱多病，严重时会出现二氧化碳中。当舍内通风不良时，雏鸡会表现为精神不安、行动不活跃、羽毛脏乱、食欲不振、生长发育不良、抗病能力下降，易患呼吸道疾病。
4）光照阳光对雏鸡的健康起着很大的作用。能增加雏鸡食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高活力。孵化后的前三天，视力较弱。为了保证食物和水的摄入，一般采用昼夜24小时光照。也可以使用23小时连续光照和1小时黑暗。
每天23-24小时，第一周龄鸡舍每15平方米使用一个40瓦灯泡，第二周龄更换为25瓦灯泡。照明应遵循以下原则一是用弱光，避免强光，防止恶习的发生；第二，光线只能减少不能增加；小母鸡会提前性成熟并提前产蛋；第三，补光不能长也不能短。造成刺激障碍和光效丧失。
5）密度饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育。密度小，效果好，但不经济。鸡群密度过高，鸡群拥挤，吃不饱，雏鸡生长缓慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，出现啄食习惯，死亡率高。会很高。如果平养1-6周，每平方米数量约为20只。
火鸡喜欢吃洋葱、韭菜、大蒜等绿色饲料。应将其切成块，混入混合饲料中。这样不仅可以刺激食欲，满足火鸡吃草的习惯，还可以补充维生素、微量元素等营养物质。一周后正常喂一些黄沙。另外，每天应定期供水，以满足火鸡的饮水需求。根据火鸡生长、发育和高产的特点和要求，饲养期可分为火鸡促生长阶段年龄和生长阶段年龄。这两个年龄段成活率较高，管理可粗放。一般应转移至地面，并将塑料垫垫平。
1）饲养繁殖期的火鸡活泼好动，生长迅速。饲养密度应大幅降低至每平方米3-4只。有运动场的鸡舍，可适当提高饲养密度。每天喂3-4次，每次喂量加碎石1-2块，以帮助肠胃消化食物，每天放在舍外一次，持续1-2小时。
放牧使火鸡可以自由地吃草和昆虫，以增强其活动能力，节省饲料，并生长期。每天必须人工驾驶4-5次，以增加运动量。2）饲料为促进生长阶段，应适当增加营养配比。为防止争夺食物，可增设食槽。生长阶段，应适当降低养分配比。
3）光照促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照强度15-20勒克斯。进入生长阶段，应控制光照。公鸡每天需要照明12小时。火鸡对光刺激比较敏感，每天只能光照6-8小时。因此，公鸡和母鸡最好分开饲养。
4）初选配种火鸡的初选应在16-28周龄时进行。那些生长良好、健康活泼、符合本品种特征的火鸡被选作公火鸡继续饲养，其余的则作为商品。饲养火鸡是为了吃肉，雄性火鸡最好在上市前进行阉割和育肥。
产蛋期饲养周龄储备种火鸡饲养至28周龄，其生殖器官已成熟。它们在28-30周龄开始产卵，并在54-57周龄结束。这个时期就是产蛋期。1）准备工作火鸡进入产蛋期前，需对产蛋进行彻底清洁消，并安装水箱、食槽、沙盘、栖架、产蛋箱、防孵及补充照明设施。
2）产蛋箱的制作一般宽35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米。它们的设计目的是促进透光、通风、采蛋和防巢。每4-5只火鸡制作一个巢箱。收起来
重庆泉水鸡的正宗做法王刚？
材质
1只大活鸡
75克泡椒
30克腌姜
郫县豆瓣100g
50克香菇
25克四川花椒
250克泉水
生姜10克
料酒20克
味精10克
3克胡椒
10克糖
250克色拉油
精盐3克
练习及步骤
1、将活公鸡宰杀洗净，鸡内脏洗净备用，鸡血凝固后煮。
2、将鸡肉切成小块，用姜、胡椒、精盐、料酒调味。
3、炒锅置于火上，加入色拉油烧至七分熟，加入鸡肉、胡椒粉炒至水分收干。
4、加入西洋菜、泡椒、泡姜、料酒、香菇、胡椒粉、白糖、精盐和泉水鸡至鸡熟。
5.食用前加入味精，放入凹盘中。服务。
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