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火鸡的脖子很长。火鸡又称土手鸡。身体修长，头颈几乎露，只有稀疏的羽毛和红色的肉，喉咙下垂有红色的肉瓣。背部稍微抬起。
体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；翅膀有白色斑点；尾羽棕色或灰色，有斑驳，末端略呈圆形。脚和脚趾很强壮。体羽颜色从乳白色到棕灰色到黑棕黑色，闪烁着各种颜色的金属光泽。头颈部上部露，颈部有红色珊瑚状皮肤，喉下有肉垂，颜色可由红色变为紫色。
鸡的那个部位和鸡脖子一样？
鸡颈部含有较多的淋巴斑，其次是鸡臀部的后尖，其中也含有两大块淋巴，建议少吃或不吃。
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