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三黄鸡脱毛后什么样子？
三黄鸡脱毛后全身呈淡。鸡肉是一种非常有营养的食物。现在市场上的鸡品种也很多，有土鸡、三黄鸡等。三黄鸡的价格相对便宜，因为其饲养周期比较短。当我们剥去三只黄鸡的羽毛时，我们会看到它们的全身都是淡的。而且鸡皮非常嫩。如果我们用它来做白切鸡，放入锅中，烧开水，十分钟左右就熟了。记住不要放置太久，否则它们的皮会全部脱落并腐烂。
鸡退毛方法？
1、宰杀鸡、鸭前，给鸡加少许白酒或醋，使其喝醉。
2、十五分钟后，鸡鸭基本都醉了。这是杀鸡的时机。因为鸡鸭喝了之后毛孔会变得很粗，有利于我们后续的脱毛工作。
3、15分钟后，迅速将鸡宰杀，趁毛孔还粗的时候，把鸡毛去掉。如果时间长了毛孔就收缩了，那么细小的毛发就无法去除了。
4、烧一锅开水备用。掌握水温是关键。一般水温七十、八十度就够了，但也要看情况鸭子水温高一些，鸡水温低一些；鸭子水温高一些，鸡水温低一些；老水温较高，嫩水温较低；夏季水温较高、较低。
5、烧开水加少许盐，将鸡放入锅中，淋上盐水。
6、浇盐水时，各处要浇均匀，每个部位都要浇透。完成后浸泡一段时间，然后开始脱毛。去毛时要注意顺序顺毛去除鸡翅，逆毛去除鸡颈。
可以拔毛，但最好在杀鸡当天把毛拔掉。这是因为第二天拔鸡毛时，鸡毛在里面。细菌、微生物会进入鸡体内，导致肌肉退化，甚至加速腐烂。
如果当时把毛清理干净，那么微生物就不会进入鸡的体内。另外，第二天血液就会凝固并失去活性，肉也会失去应有的味道。
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