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柠檬小炒鸡怎么做？
我喜欢两种方式
1.木耳炒鸡半块鸡肉，姜丝，蒜丝，木耳丝一起炒，加少许酱油和盐。木耳味道鲜美，老婆最喜欢这种吃法。
2、柠檬炒鸡半只鸡、姜丝、蒜末和半个柠檬一起炒，加盐。注意这两种炒法都是先加入姜丝、蒜丝、鸡肉炒出油，然后再加入其他配料。这个也不错，辣子鸡原料青红辣椒，辣椒各半切丁，花椒各10克，姜丝，蒜末，盐，糖，生抽，生粉，蛋清。做法1鸡肉块用盐、糖、生抽、生粉、蛋清腌制一个小时，然后用70%的热油煮熟。将花椒捞起炒一会儿，捞起，然后将油放入锅中烧热，将姜丝、蒜丝炒香，放入青红辣椒、辣椒和花椒，加少许盐和炒香，然后把鸡肉放进去翻炒，直到辣味完全包围鸡肉，然后勾芡，装盘
商用柠檬手撕鸡的做法全过程？
主料鸡腿4只。
焖料白芷5克，山奈5克，花椒1克，香叶1克，大枣2枚，料酒25克，盐焗鸡粉25克。
调料花生油50克，蒜末40克，小米辣圈30克，香醋30克，蚝油25克，白糖20克，生抽15克，盐5克，味精5克。
材料洋葱丝20克，香菜15克，百香果2克，柠檬1个。
详细制作步骤
1、将鸡腿放入清水中，浸泡去血水，捞出，沥干备用。
2.将鸡腿放入盆中，加入白芷5克，山柰5克，花椒1克，香叶1克，大枣2枚，料酒25克，盐焗25克鸡粉拌匀，腌制20分钟，备用。
3、将腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加适量水没过，大火煮开后小火煮30分钟。可见冷却后，用手将鸡腿撕成条状备用。
4、将40克蒜末和30克小米辣椒圈放入碗中。
锅中烧热花生油，将热油倒入碗中，带出蒜末和辣椒的香味。然后加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、盐5克、味精5克，拌匀，打成酱，备用。
5.将酱汁倒入鸡肉中，然后加入20克洋葱丝、15克香菜、一个柠檬、百香果果肉，拌匀即可食用。
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