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怎样清水浸鸡才会滑？
1、首先将买来的整鸡清理干净，沥干水备用。
2.将鸡翅折起来，像鸡爪一样塞进鸡腔里，或者直接把鸡爪剪掉。
3、锅中加入水和能浸泡整只鸡的姜片烧开水，水开后关火，将整只鸡放入锅中。
4、浸泡鸡肉时，将水面抬高3次，即每隔3分钟左右抬高一次。提起后，鸡皮收缩得很紧。切记不要把整只鸡一次性放入锅中煮，这样会导致鸡皮爆裂，然后重复放入锅中，保持腔内外温度一致，这样才能受熟均匀。
为什么玩具和光滑表面不会滑动？
两个物体。摩擦。如果太闪亮的话很容易滑落。只有一点点颜色。他可以强迫自己前进。
如果地面太光滑。没有着陆点。所以他无法前进。
若地。言语不那么圆滑。当鸡与地面接触时，它更容易向前移动。这是在制造过程中。设计精良。
鸡肉柴怎么办？
1让肉吸水
在腌制鸡肉的过程中，除了盐、酱油、胡椒粉等常见的调味料外，还应该加入适量的水。搅拌均匀后，静置半小时，让肉吸收水分，这样肉才会嫩。
2加入淀粉
淀粉是制作肉类食品时出现频率较高的原料。它的主要作用是给肉包上一层皮，使肉质更加滑嫩。用少量水将淀粉溶解，倒入鸡肉中，搅拌均匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层好像有一层保护膜，可以锁住水分，炒起来又滑又嫩。
3加入蛋清
滑嫩的蛋清也是很好的润滑剂。腌制鸡肉时加入蛋清，鸡肉不仅鲜嫩，而且滑嫩。制作鸡丁等干菜时，必须添加。
3用白醋浸泡
老鸡，肉本身就老了。这时候需要将鸡肉用白醋浸泡。将白醋倒入鸡肉中，加少量水，浸泡约2小时，然后将鸡肉捞出煮熟。用白醋泡过的鸡肉会更嫩。
4.加入啤酒
炸鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以增强鸡肉的香气和鲜味。啤酒中的特殊酶还可以让鸡肉更加嫩滑。
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