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白条鸡发红怎样做可以变白？
白条鸡的一般制作方法是放入沸水中煮三到五分钟，如果沸水的过程处理不当，骨头里就会有血。流出的红血对人体有什么伤害，但至少从外观上看不会特别好看，但也要保证鸡肉嫩，没有煮太久以稀释鸡肉的味道。用猛火可以彻底蒸透！出锅后放入冰水中完全冷却，以免出现血水，口感更好。
鸡骨头上面白色的是什么？
鸡白色念珠菌病，又称胃肠道真菌病、鹅口疮或真菌性口炎、念珠菌病，是由念珠菌引起的胃肠道真菌病，主要发生在鸡或火鸡身上。
河北不少肉鸡养殖场，由于长期使用抗菌药物作为饲料添加剂防治疾病，导致念珠菌发病增多，主要造成鸡群零星死亡和严重生长迟缓，严重影响了鸡群的生长发育。肉鸡生产。
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