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怎样去除鸡翅膀里面的血？
认为，血沫没有，但可能含有杂质和细小悬浮颗粒，但第一次煮鸡块里的很多营养物质已经被分析释放出来，全部倒掉有点浪费，所以用三层纱布过滤一次即可。过滤后，可见大量的血沫杂质残留在纱布状的糊状物上，无法进入汤中。过滤后的汤也可以看到，比较清澈，没有杂质，可以继续用来做汤。
三黄鸡有血水正常吗？
正常，三黄鸡体型较小，头瘦脚细，嘴黄脚黄，皮毛黄。公鸡单冠，冠和胡须巨大，呈鲜红色。喙短而宽，棕，颈羽、鞍羽、镰羽呈金，背羽、翼羽深或红，胸羽、腹羽浅。初级尾羽呈黑色闪闪发光。胫、爪橙色，胫内外有红斑，足短。母鸡单冠直立，鸡冠中等大小，鸡冠、胡须、耳垂呈鲜红色。全身羽毛呈。
有两种可能啄肛和便血
啄肛又称鸡啄癖，是由于饲养管理不当、饲料配制不合理、应激因素等引起的一种综合症。如果饲养密度过高，蛋鸡出现脱肛，饲料中缺乏蛋白质、某些氨基酸和某些矿物质，环境温度过高，夜间光照过强，易患寄生虫病，等等，都会引起鸡啄癖。
也可能是由呼吸道症状和肠道症状引起，这些症状是由于蛋巢粘连大肠，肠粘膜溃烂出血所致。
如果肛周附近有伤口，就是鸡啄食的习惯。可能是疾病侵袭病鸡造成的，也可能是营养不平衡造成的。
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