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肉寇优劣如何鉴别？
有色物质，偶有小方形晶体，组织内有小维管束，深棕色外胚乳渗入浅胚乳
在牛奶中，会形成大理石花纹并含有大部分油细胞。胚乳细胞壁薄，呈椭圆形，富含淀粉
谷物、脂肪油和糊粉粒，内有散在的淡细胞。大多数淀粉是直径为10-20m的单个颗粒，
少数复合粒由26粒组成，直径2530m，脐点明显。用碘溶液染色，装在甘油中
立即观察，可以看到有较大的糊粉粒，其中夹杂着许多蓝黑色的淀粉粒。从水合氯醛工厂来看
观察，可见脂肪油常呈块状、鳞片状，受热则变成油滴。
取本品【含量测定】项下的挥发油，加氯仿制成每1ml含0.2ml的溶液，制成
为测试溶液。另取肉豆蔻20g，作为对照药材，同法制成对照药材溶液。薄层色谱法
测试时，吸取上述两种溶液各10l，分别置于同一块硅胶G薄层板上。
以石油醚-苯为显影剂，显影，取出，晾干，喷茴香醛
将测试溶液加热至105C，直至斑点颜色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取本品粗粉约20g，精密称定，照挥发油测定法测定。
本品含挥发油不少于60%。
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