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鸡肉里面的白色条状是什么.切开还有血？
蒸鸡表面的白色物质是蛋白质等物质。肉纤维的主要成分是蛋白质和脂肪，在高温下会发生“蛋白质变性”。生鸡肉呈白色和红色，鸡肉里还有血。经高温烹煮后，物质发生变化，颜色发生变化。煮熟后鸡肉的颜色是白色的。鸡肉根据烹饪方式的不同，颜色也会有所不同。例如，如果油炸的话，它会呈金。国家高级烹饪技师张良指出，活鸡宰杀后，会释放出血液，颜色会变白。如果肉是红色或黑色的，那么这只鸡要么病了，要么死了。
杀鸡在鸡素子里有透明像璃体一样的光滑的石头是怎么回事？
鸡吞下玻璃碎片当石头。
鸡吞下石头来帮助消化，而玻璃碎片与石头相似，所以鸡会吃它们。它与鸡肫中的其他石头一起磨碎消化，经过一段时间就会变得圆润光滑。我以前杀鸡就是为了杀这种玻璃粒，一开始很奇怪。后来我知道的时候，我并不感到惊讶。
吃扒鸡真空包装的，打开后发现鸡身上有白色颗粒状小点数量非常多，一大片，一大片的，皮里面，肚子里面，骨？
如果袋子膨胀，真空包装食品可能会变质。最好不要吃。如果在保质期内，可以联系厂家要求退货或换货。
刚杀的鸡肉为什么是白色？
我们平时吃的畜禽肉中主要是血红蛋白和肌红蛋白有颜色，但血红蛋白是在血液中，而肉食动物在宰杀时需要放血，所以市场上出售的肉基本没有颜色。含有血红蛋白，他们说血管爆了，把肉弄脏了，我也喝醉了。那我们就来看看为什么鸡肉和鱼更白。主要原因是鸡肉和鱼肉中的肌红蛋白含量比猪肉、牛肉、羊肉低，所以颜色会偏浅。
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