你想知道一些关于神仙水治鸡皮肤和义乌神仙鸡的做法？是怎么回事的吗？那么听小编为详细的解吧！
义乌神仙鸡的做法？
仙鸡配方及方法
主料是当年的公鸡，约1000克。
调料八角3克，丁香2克，白芷2克，高良姜2克，茴香2克，甘草1克，香菜籽1克，香叶1克。
辅料猪蹄1只，鲜鲍鱼6只，水发蘑菇10朵，韭菜200克，姜片30克。
调料酿造酱油50克，冰糖20克，糖色50克，蚝油30克，红烧酱50克，黄酒50克，开水3000克。
练习
1、原料加工
1、将公鸡洗净，切去鸡爪。用厨房纸或毛巾吸干水分，在鸡身上涂少许酱油均匀上色，将涂好的鸡肉放入70%的油锅中炸至皮呈金。
2、猪蹄一只，从中间剖开，然后每块切成三段，共六小块猪蹄。切好后，放入油锅中炸。
2.烹饪
1、炒锅放入少许食用油，然后加入八角3克、丁香2克、白芷2克、高良姜2克、小茴香2克、甘草1克、香菜1克种子、月桂叶1克，小火炒出香味，炒至微黄时，加入酿造酱油50克，黄酒50克，开水3000克，煮约两分钟，然后将香料捞出，取出香料水，备用。
2、锅底铺上200克小葱，将姜片放在小葱上面。目的是用它作为炉排，防止粘锅，还可以增加香味，去除异味。
3、加入处理好的猪蹄、香菇、公鸡后，将五香水倒入锅中，然后加入冰糖20克、蚝油30克、糖色50克。盖上锅盖，用大火煮沸。中小火煮15小时后，大火收汁，神仙鸡就做好了。
浙江神仙鸡配方与做法？
仙鸡配方及方法
主料是当年的公鸡，约1000克。
调料八角3克，丁香2克，白芷2克，高良姜2克，茴香2克，甘草1克，香菜籽1克，香叶1克。
辅料猪蹄1只，鲜鲍鱼6只，水发蘑菇10朵，韭菜200克，姜片30克。
调料酿造酱油50克，冰糖20克，糖色50克，蚝油30克，红烧酱50克，黄酒50克，开水3000克。
练习
1、原料加工
1、将公鸡洗净，切去鸡爪。用厨房纸或毛巾吸干水分，在鸡身上涂少许酱油均匀上色，将涂好的鸡肉放入70%的油锅中炸至皮呈金。
2、猪蹄一只，从中间剖开，然后每块切成三段，共六小块猪蹄。切好后，放入油锅中炸。
2.烹饪
1、炒锅放入少许食用油，然后加入八角3克、丁香2克、白芷2克、高良姜2克、小茴香2克、甘草1克、香菜1克种子、月桂叶1克，小火炒出香味，炒至微黄时，加入酿造酱油50克，黄酒50克，开水3000克，煮约两分钟，然后将香料捞出，取出香料水，备用。
2、锅底铺上200克小葱，将姜片放在小葱上面。目的是用它作为炉排，防止粘锅，还可以增加香味，去除异味。
3、加入处理好的猪蹄、香菇、公鸡后，将五香水倒入锅中，然后加入冰糖20克、蚝油30克、糖色50克。盖上锅盖，用大火煮沸。中小火煮15小时后，大火收汁，神仙鸡就做好了。
神仙鸡的香料配方？
1干贝和鱼干预先浸泡。
2将鸡肉焯水备用，用厨房用具在鸡肉上扎一些小孔。
3将切好的肉片、葱、姜铺在砂锅底。
4取一个旧锅，在底部均匀地撒上盐。
将鱼干切成5目片，与干贝一起铺在葱姜片上面，放入鸡肉。根据鸡肉的大小和个人口味，倒入糖、料酒、酱油将酱汁淋在鸡肉上，也可以加入泡干贝的水。
6用锡纸封住砂锅，放入加了盐的锅中。高火十分钟，小火一小时。中间不要开锅检查，盐受热均匀，不会烧焦。
本文分享的关于神仙水治鸡皮肤和一些义乌神仙鸡的做法？的详细内容已经解完毕，希望大家能喜欢。