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小鸡仔怎么分辨？
雏鸡雌雄鉴别的简单方法
一般来说，公鸡个头大，头大，眼圆，眼珠突出，脚粗，嘴长而钩，精力充沛，手上有“脊梁骨”。小母鸡的头较小，体较轻，眼睛呈椭圆形，嘴短而圆，嘴小而直，颈短，腿短，腿干而细。如果小鸡的鸡冠开始发芽，鸡冠又粗又大的多是公鸡；鸡冠又细又小的可能是母鸡。
第二种方法是根据羽毛的生长速度，特别是翼羽和尾羽的生长速度来判断雌雄。由于小鸡会再生新的羽毛，因此母鸡通常比公鸡生长得早。例如，孵化后第4天，如果胸部和肩膀上有新毛，就是母鸡；如果没有，就是母鸡。如果第七天看到胸部和肩膀上长出新毛，那就是公鸡。当雏鸡长到15日龄时，母鸡的翼羽和尾羽迅速生长，而公鸡此时的翼羽很短，尾羽完全没有。
这三种方法都依赖于触觉。待雏鸡的绒毛干燥后，将其握在手中，用小指轻轻按压腹部。如果感觉停滞，缺乏弹性，多是母雏鸡；如果摸起来柔软有弹性，多半是公鸡。这是因为公鸡的代谢功能比较强，腹部对蛋黄的吸收比母鸡快。另外，当雄雏鸡被握在手中时，它会剧烈地挣扎，有一种“力量”，而雌雏鸡则相反。
四重骨架通常在雏鸡孵化后10天进行比较。身体长而重、腿高、胫骨又粗又长、第二、第四趾长短不一的，可以判定为鸡；且第二个脚趾的长度与第四个脚趾的长度相同，则可以确定是母鸡。同时，耻骨之间的距离，即雏鸡的臀部，距离较窄的多为雄性，而距离较宽的则多为雌性。产妇骨盆大，以后容易产卵。
运动五原则一般来说，雄性动物比雌性动物更加活泼好动，活动能力也更强。公鸡勇敢、好斗，而母鸡则比较温顺、胆怯。据此，动作急、步子大、叫声粗、抓土时爪横的多为雄雏；动作缓慢、步子小、声音轻柔悦耳、爪子直的多为雌性雏鸡。
为了进一步观察小鸡的动作，可以抓几只，在铺有细沙或灰尘的地面上奔跑，可以印出箭状的脚印。如果“箭头”的方向是直线，则是公鸡；如果“箭头”的方向相互交叉，那就是母鸡。如果将雏鸡从陡坡高处赶下来，展开翅膀跑跳的雏鸡是雄雏鸡；不能展开翅膀并滚下来的小鸡是雌性小鸡。用饵引诱时，跑得快、善于抢食的是公鸡；相反，主要是母鸡。
文昌鸡一般是多大一只？
文昌鸡一般为饲养5个月左右、体重在15公斤以下的散养小脚鸡。最好的鸡肉在一公斤半左右。
因为正宗的文昌鸡至少需要放养5个月，然后将鸡放在安静避光的地方，离地笼养育肥3个月。笼养的文昌鸡每天至少要吃两顿饭。经过育肥的鸡肉才能达到最好的口感！“红薯和大米一起煮，然后拌在一起喂鸡，豆腐渣泡水，加米糠，加点椰子片，椰子片鸡吃完很嫩。”
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