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蛋壳的颜色主要由一种叫做蛋壳卟啉的物质决定。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生蛋壳卟啉，因此蛋壳呈淡红色。然而，来亨鸡和白石鸡不能产生蛋壳卟啉，因此蛋壳呈白色。颜色完全由遗传决定。决定。
主要是鸡品种和鸡饲料不同造成的。
大型养鸡场使用的饲料含色素较少，并与白色鱼粉混合，因此蛋壳多为白色；红壳蛋一般是个体户饲养的鸡生产的，饲料品种复杂，饲料中含有叶黄素较多，所以蛋壳呈红色。蛋壳颜色有白色、浅棕色、棕色、深棕色和青色等。有些人喜欢红壳鸡蛋，而另一些人则喜欢蓝壳鸡蛋。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，以后逐渐变浅。产蛋量高的母鸡蛋壳颜色较浅。蛋壳颜色的深浅可以通过繁殖来改变。
什么鸡羽毛会随季节变色？
nbsp;nbsp;雷鸟、棕胸竹母鸡、变色鸟、松鸡、食火鸡、鲣鸟等都擅长变色。
随着季节气温和气温的变化，鸟类会换毛以维持恒定的体温，但少数鸟类所改变的羽毛颜色也会发生明显变化，其目的是为了更有利于捕食和逃避。天敌。
nbsp;雷鸟是公认的变色鸟，主要生活在北极冰原、我国大兴安岭和新疆阿尔泰山以及日本北海道等地区。nbsp;nbsp;雷鸟可以根据季节改变羽毛的颜色春天来了，万物变绿，雷鸟则变成带有斑点的棕色羽毛；春天来了，万物变绿，雷鸟则变成带有斑点的棕色羽毛；夏天，地面变成深绿色，雷鸟披着深灰色的羽毛。“旗袍”是一种深棕色、有条纹的“大衣”；秋天，草木渐渐变黄，雷鸟的羽毛变成黑褐色，有斑点。穿上白色的“婚纱”，心满意足地走在雪地里，就像一小堆雪在远处行走。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;在云南省巍山县青华乡绿孔雀自然保护区里，生活着一种变色鸟，名叫棕胸竹鸡。这种鸟比鹌鹑稍大。它的羽毛颜色除了在不同海拔、不同生态、不同性别、不同季节有不同的羽毛颜色外，它的羽毛颜色还能根据环境呈现出相应的保护色。nbsp;nbsp;这种鸟即使靠近，也很难看清它的真面目。
肉是红色的，鱼不一定是什么颜色。肉由含有铁的肌肉组织组成。当肌肉缺氧时，血液循环会加速，导致肌肉中的血红蛋白与氧气结合不充分而呈现红色。鱼的颜色与种类和栖息环境有关。不同种类的鱼可能有不同的颜色，同一种鱼在不同的环境下也可能有不同的颜色。除了铁之外，肌肉还含有肌红蛋白，这是一种在缺氧时加速氧气运输和释放的蛋白质。鱼的颜色通常与三种色素有关类胡萝卜素、黑色素和胆红素。例如，当喂食富含类胡萝卜素的饮食时，虹鳟鱼肉会呈现橙色，而鲑鱼则因一种称为天然胡萝卜素的鲜红色素而呈现红色。
自家养的活鸡为什么鸡皮是粉红色的？
1、鸡皮肤发红是激素分泌所致。当激素分泌过多时，鸡皮肤就会变红。鸡是哺乳动物和反刍动物。如果鸡皮上有刺，也会导致鸡皮变红。例如，有些鸡在育雏期，由于卵巢发育不完全，出现了这样或那样的内分泌题，就会导致鸡的皮肤红润、有光泽。如果鸡出现这种情况，说明内分泌有题。
2、鸡在饲养阶段，激素分泌过多，会导致鸡皮肤变红。这是因为鸡肉在生长期需要大量的营养。如果鸡群营养过度，就会导致鸡肉颜色发红或发黑。在生长阶段，需要大量的营养物质，使鸡能够快速长高、多肉、长得快、出肉率高、肉质好。如果鸡群营养过度，就会导致鸡体内产生大量的素、脂肪、胆固醇、自由基等，容易导致鸡生长缓慢、发育缓慢，因此需要鸡群生长过程中减少采食量，同时给鸡补充一些富含蛋白质、维生素和微量元素的药物和饲料。
3、鸡皮肤发红可能是养鸡场使用激素药物的原因。为了促进鸡的生长，很多养殖场给鸡注射激素类药物。但有些养鸡场使用的激素药物浓度过高，会使鸡的皮下毛细血管扩张，导致毛色发红，增重缓慢或不增重，甚至不长肉。有些鸡在使用激素类药物时还会中，引起其他疾病。
蛋鸡一般拌料用什么样红色素？
壳聚糖。
本产品不含任何抗生素和人工色素。其最大优点是通过其含有的大量活性有益菌作用于蛋鸡胃肠系统，调节肠道微生态菌群的平衡。蛋鸡拥有健康的肠道消化系统，使其吃下的每一粒饲料、每一种营养物质都能得到最大程度的吸收，在满足蛋鸡日常生存和发育的基础上，为蛋鸡提供充足的营养。分层制作。
这确保了蛋鸡产下的每一个鸡蛋都是健康的。
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