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重庆美食鸡有哪些叫法？
宫保鸡丁、麻辣鸡、瓦煲鸡、芋头烧鸡、
宫保鸡丁以鸡肉为主料，配以花生、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣，辣而不猛，辣而不辣，肉质滑爽；入口微辣，鸡肉的鲜嫩可以搭配花生的脆脆。
辣子鸡是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上洋葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等配料制成。虽然是同一道菜，但每个地区都有自己的特色。
红烧鸡是重庆烤鸡和重庆干锅鸡的杂交品种。其特点是香气浓郁、滑嫩、口感透彻、形式新颖。口味可根据各地的需要进行调整，可分为微辣、中辣、重辣。烤鸡锣是重庆、四川的特色菜肴。之所以叫公鸡鸡公而不是公鸡鸡，是因为在重庆方言中，公鸡被称为济公。
芋头鸡是川渝地区著名的地方美食之一。主要原料为新鲜鸡肉、辣椒、芋头，辅以配料和酸菜，爆炒或慢煮红烧。鸡肉鲜嫩，辣而不干，芋头糕糯甜，让人回味无穷。
重庆话母鸡是什么意思？
重庆人说胆小鬼骑母鸡时，前面通常还有一句胆大的人骑母鸡，骑母鸡。意思是说人在这个世界上应该有志向。勇敢的人志向大，胆怯的人志向小。母鸡是指孵蛋而不离开巢的母鸡。重庆人用“抱妈妈”这个词来形容那种留恋小家、不愿离开家乡出去创业的年轻人。
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