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一斤小苏打兑多少水喂鸡？
将2克小苏打添加到1磅水中。炎热夏季，鸡特别容易因高温而发生代谢性酸中。每天在饮食中添加千分之一到千分之二的小苏打可以有效。缓解高温对鸡群造成的热应激的影响。
在鸡舍中放置小苏打可以有效吸收空气中的异味和水分，放置后的小苏打还可以用来清洁食槽、水槽等设备。
醋精加小苏打喂鸡会有什么作用？
可缓解热应激进入夏季后，鸡因高温容易发生代谢性酸中。这时，饲喂适量的小苏打，可以有效缓解热应激对鸡的影响。
我不是饲养专家，但一般来说，小苏打和白醋都可以用于鸡饮水中，但需要注意适量使用。小苏打和白醋都有一些好处，例如维持鸡的肠道健康、调节酸碱平衡、预防肠道疾病。然而，过度使用可能会对鸡的健康产生负面影响。
做法是在喂鸡之前咨询兽医或专业人员，以确保使用的剂量和频率适合鸡的需求和健康。
他们可以提供具体的建议和指导，以确保您的鸡的饮食安全健康。
鸡腿肉需要加小苏打吗？
是的。
将整块鸡肉的表面用盐擦干净，放置十分钟左右，用自来水冲洗掉盐分，加入调味料，焖煮。
1.将鸡块用葱、姜和一勺料酒腌制，以去除腥味。
2将冷却好的鸡块放入砂锅中，倒入水，盖上鸡块，放一大块料瓣就够了，如果太多的话，调料的味道会带走鸡肉本身的鲜美味道，煮沸即可大火，不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的浮沫撇去，这样鸡肉的味道会更好
3.转小火，煮至肉熟。大约需要两个小时。用高压锅会快一些，但味道不如砂锅慢火煮。
4.最后加入少许盐，小火煮一会儿。盐要最后加，不然肉会变硬。
5、鸡肉炖到一半的时候，加入一些大枣和枸杞，最后煮至可以食用
做烧鸡为什么要放小苏打？
小苏打可以让肉更嫩。这一点苏打水的成分跟它有关。就像我们做汤的时候加一点，就变得浓稠可口。这种操作称为“代码加厚”。就是在切好的肉里混入一些淀粉，让其包裹在肉的表面。不仅是炸肉，还可以是快熟肉片，如水煮肉、酸菜鱼等。酱汁的大小有助于保持肉嫩。炒肉不嫩，肉本身当然是首要因素。炒菜的“好肉”应该是纤维状的，肌肉中可见的胶原蛋白和弹性蛋白较少。如果肌纤维太粗，肉就会“粗”。如果胶原蛋白和弹力蛋白多了，肉就不会“熟”了。——炒到“熟”时，肌肉纤维就会“老”。与瘦肉精一样，“嫩”取决于水分含量。煎的过程中，细胞破裂，“肉汁”出来，肉就成了“柴火”。当肉汁耗尽时，风味化合物就消失了，肉的味道也不那么好了。然而，这层淀粉糊的机械强度不高。如果炒的时间长了，肉里的水还是会“洗”掉一部分，肉汁还是会流出来。因此，炸肉需要更多的油和更高的温度，也就是说要充分加热并尽快煮熟。对于瘦肉精来说，只要由红色变成白色就是“熟”了。这种“熟食”含有足以咀嚼的杀菌和变性蛋白质。如果油太少，肉入锅后油温会大大降低，煎的时间也会更长。要想把肉炒得嫩，首先要有“好肉”；将肉片切薄片，肉丝切薄片；温度不宜过高或过低。
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